Veľkonočné menu s obmedzeným rozpočtom: Ako ušetriť a pritom pripraviť chutné sviatočné jedlá

Pre niekoho je to radosť a pre iného zasa iba povinnosť. Pripraviť pestré veľkonočné menu však dá zabrať každému, a to aj v prípade, keď preferujete tradície a viac-menej je už vopred jasné, čo budete konzumovať. Okrem toho, že treba všetko nakúpiť a naplánovať, v súčasnej ekonomickej situácii sa mnohí musíme detailnejšie pozerať aj na ceny. Poďme sa spolu pozrieť na to, ako si naplánovať menu, ako sa držať rozpočtu a ako pripraviť toľko, aby sa jedlom a surovinami zbytočne neplytvalo.

Veľkonočné menu pod drobnohľadom

Jedlo je potešenie, ktoré spája ľudí na celom svete. Ale žiaden sviatok by nemal byť iba o ňom. Je množstvo spôsobov a možností, ako si užiť sviatočné dni bez toho, aby ste vybielili svoj účet nákupom potravín. Veľká noc je sviatok radosti a hojnosti, ale je len na nás, ako bude jarná atmosféra vyzerať v našej domácnosti. Predjedlá, hlavné jedlá, raňajky, večere i dezerty a múčniky chce každý z nás pripraviť tak, aby chutili všetkým našim blízkym. A ani jedno jedlo nevyhnutne nemusí byť drahé, komplikované a extravagantné, aby sme si vychutnali vzájomnú spoločnosť a zdieľali zážitky. Ako ideálne postupovať, ak si nechcete predražiť sviatočné menu?

Urobte si plán jedál a zostavte nákupný zoznam

Začnite s plánovaním a výberom jedál v predstihu. To vám dopraje čas na premyslenie a zbaví vás stresu z varenia na poslednú chvíľu. Vďaka dostatočnému časovému oknu budete môcť trvanlivejšie potraviny nakúpiť v akcii a ušetriť aspoň nejaké euro. Drahšie potraviny originálnych značiek môžete nahradiť privátnymi značkami jednotlivých obchodných reťazcov.

Kto spozná rozdiel medzi mascarpone známej značky a mascarpone privátnej značky, najmä keď ho aj tak vymiešate so smotanou a cukrom? Čerstvé potraviny s rýchlejšou dobou spotreby (ako napríklad tvaroh či kyslá smotana) budete nakupovať ako posledné. Práve preto je dôležité mať plán jedál a približne poznať počet hostí, aby ste nenakúpili zbytočne veľa a suroviny nakoniec neskončili v odpade.

Dohodnite sa s hosťami

Asi každý hostiteľ chce vytvoriť sviatočný stôl plný dobrôt tak, aby si na ňom hosť našiel to, čo mu najviac chutí. To ale neznamená, že stôl sa musí prehýbať pod záťažou hotových jedál. Možno viete alebo si zistíte, kto má rád aké jedlo a podľa toho pripravíte niekoľko menších porcií, aby ste predišli nezmyselnému vyhadzovaniu. Vyhrať by mala kvalita nad kvantitou. Tiež sa môžete dohodnúť, že hostia prinesú nejaké jedlo aj sami. Možno niekto prinesie koláč a iný zasa veľkonočnú plnku. Spoločne si ich vychutnáte a možno vďaka tomu spoznáte nové chute.

Sviatočné menu zo základných surovín

Kozľacie, jahňacie, teľacie alebo králičie mäso to sú druhy, ktoré sa zvyčajne spájajú s veľkonočnými špecialitami, ale ich cena je podstatne vyššia, ako napríklad cena za kuracie mäso. V predsviatočnom období tieto druhy mäsa ponúkajú obchodné reťazce aj za akciovú cenu, no stále býva vyššia a nedostupnejšia ako akciové kuracie prsia či celé kura.

Ak chcete pripraviť chutné, ale lacnejšie jedlo, namiesto jahňacích kotletiek pravdepodobne siahnete po pečenom jarnom kuriatku s brokolicou a reďkvičkami. Ak sa vám poradí nakúpiť čerstvú zeleninu v akcii, opäť ušetríte a získate svieže jedlo, ktorého chuť ešte zvýraznia voňavé čerstvé bylinky.

Pokiaľ ide o polievku alebo sviatočný vývar plný zeleniny a mäsa, tiež sa dá nahradiť lacnejšou verziou. Jarná špenátová polievka je svieža, zelená a perfektne sa hodí na oslavu jari. A hoci je špenátová, je taká chutná, že určite si ju obľúbia aj deti. Je pripravená z dostupných surovín, ako napríklad zemiaky, múka, špenát, kyslá smotana, vajcia a cesnak. Ak nemáte čerstvú žeruchu, skúste ju nahradiť pažítkou či petržlenovou vňaťou.

Neviete si predstaviť sviatočné menu bez sladkej bodky? Ani my, a preto si určite upečte veľkonočný mandľový mazanec, ktorý sa hodí tak na raňajky ako aj na popoludnie pri šálke kávy. Keďže ide o kysnuté cesto, opäť budete potrebovať iba základné suroviny ako múka, cukor, droždie a vajíčka, ktoré sú chuťovo zvýraznené vanilkovým cukrom, citrónovou kôrou, sušenými hrozienkami a samozrejme nasekanými mandľami. Takýto múčnik je lacnejšou verziou, ktorá dokonale odráža ducha veľkonočných sviatkov a nie je taká nákladná ako viacvrstvová torta so smotanovou alebo čokoládovou náplňou.

Pri príprave a zostavovaní vášho veľkonočného menu sa môžete inšpirovať aj našimi receptmi. V bohatom výbere si určite každý nájde recept, ktorý ho zaujme a ktorý neprekročí jeho finančné možnosti. Pokúste sa využiť čo najviac zo svojich zásob a do vybraných jedál pridajte vždy aj porciu čerstvých byliniek. Nielen že sú voňavé a zdravé, zvýraznia chuť a pomáhajú podporiť trávenie, ktoré počas sviatočných dní dostáva častokrát poriadne zabrať.