Bavorské šišky so slivkovým lekvárom a tvarohom

Bavorské šišky so slivkovým lekvárom a tvarohom

Bavorské šišky sú ako šišky z inej kulinárskej galaxie. Sú jemné a nadýchané a v spojení so slivkovým lekvárom, kyslou smotanou a strúhaným tvarohom vám už prvé zahryznutie vykúzli sladký úsmev na tvári. Ešte teplé chutia absolútne najlepšie. A mimochodom, rum sa do cesta nepridáva kvôli chuti, ale aby cesto pri smažení nenasiaklo veľa tuku.

Na cesto

  • 330 ghladká múka

  • 150 mlmlieko

  • 40 gkrupicový cukor

  • 7 gsušené droždie

  • 1/2 kscitrónová kôra z polovice citróna

  • 1 ČLvanilkový extrakt

  • 30 gmaslo

  • 1 ksvajce

  • 1 štipkasoľ

  • 30 mlrum

Na dokončenie

  • olej na smaženie

  • 200 gslivkový lekvár

  • 400 mlkyslá smotana

  • 200 gpevný hrudkovitý tvaroh

  • práškový cukor

Postup

  1. Do misy preosejeme múku, uprostred vytvoríme jamku, do ktorej nalejeme mlieko a nasypeme cukor s droždím. Zamiešame a necháme asi 5 minút odležať. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, vanilku, maslo, vajce, soľ a rum. Vypracujeme hladké a vláčne cesto, ktoré necháme prikryté kysnúť do dvojnásobného objemu.

  2. Vykysnuté cesto rozvaľkáme asi na 2 cm vysoký plát a vykrojíme z neho kolieska s priemerom asi 6 cm. Zo vyšného cesta nakrájame malé obdĺžniky, ktoré približne do polovice nastrihneme, všetky tvary poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a poprášený múkou. Zakryjeme fóliou a necháme 30 minút kysnúť.

  3. Vykysnuté šišky uprostred stlačíme a smažíme na oleji z oboch strán. Po usmažení ich necháme odkvapkať na papierovej utierke. Každú šišku potrieme slivkovým lekvárom, pridáme kopček kyslej smotany, posypeme strúhaným tvarohom a cukrom. Dobrú chuť!

Ohodnoťte recept
Chuťovky
Hlavné jedlá
Bezmäsité jedlá
Dezerty
Nemecko
fašiangy

Komentáre (0)

K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre

Podobné recepty

  • Recepty
  • Ingrediencie
  • Články

© Copyright 2025 - Varíme spolu

Recepty, fotografie jedál, videá a ďalší obsah je chránený autorskými právami.