Bonviváni pre Varimespolu.sk: Cesnaková polievka so zemiakmi a krutónmi

Bonviváni pre Varimespolu.sk: Cesnaková polievka so zemiakmi a krutónmi

Úplne jednoduchá cesnaková polievka, ktorá je dôkazom, že v jednoduchosti je krása. Cesnakom nešetrite – nech vás pekne „vyštípe“ a ochráni pred bacilmi. Má aj praktický fígeľ: pri jej príprave rovno pripravíte prílohu k hlavnému chodu. Stačí len pár klasických surovín a výsledkom je jedlo, ktoré zahreje a dodá energiu.

Na polievku

  • 1200 gzemiaky (varný typ B)

  • 1200 mlzeleninový vývar alebo kurací vývar

  • 1 ČLcelá rasca

  • 50 gprelisovaný cesnak (cca 8-10 strúčikov, podľa chuti)

  • 1 PLbravčová masť

  • 1 PLmaslo

  • 1 PLsušená majoránka

  • soľ podľa chuti

  • mleté čierne korenie podľa chuti

Na krutóny

  • 4 ksstaršie pečivo (rožky, chlieb alebo bageta)

  • 3 PLolivový olej

  • soľ podľa chuti

Príprava zemiakov a polievky

  1. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kocky a vložte do hrnca s vývarom. Pridajte 1 ČL celého kmínu a štipku soli.

  2. Varte, kým zemiaky nezmäknú (cca 10 - 15 minút). Keď sú hotové, dve tretiny zemiakov odoberte bokom – budú slúžiť ako príloha k hlavnému jedlu. Zvyšné zemiaky nechajte v polievke.

Dochutenie polievky

  1. K zemiakom v polievke pridajte bravčovú masť, maslo, prelisovaný cesnak a sušenú majoránku. Polievku dobre premiešajte a už nevarte, aby si cesnak zachoval svoju arómu a vitamíny.

  2. Podľa potreby dochuťte soľou a mletým čiernym korením.

Príprava krutónov

  1. Staršie pečivo nakrájajte na malé kocky a dajte do misy. Premiešajte s olivovým olejom a štipkou soli.

  2. Rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre pri 180 °C asi 10 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé. Počas pečenia ich raz alebo dvakrát premiešajte, aby sa upiekli rovnomerne.

Servírovanie

  1. Polievku podávajte horúcu s chrumkavými krutónmi, ktoré vložte do polievky tesne pred servírovaním, aby ostali chrumkavé. Dobrú chuť!

Užitočné tipy

  1. Príloha zo zemiakov: Odložené zemiaky na prílohu môžete použiť k hlavnému chodu – napríklad k bravčovému na paradajkovej kapuste.

  2. Konzistencia polievky: Ak máte radšej hustejšiu polievku, časť zemiakov môžete rozpučiť alebo rozmixovať.

  3. Krutóny: Pre viac chuti môžete na krutóny pridať štipku cesnakového prášku alebo sušené bylinky, ako tymián či rozmarín.

  4. Polievku môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou pre sviežejšiu chuť.

Ohodnoťte recept
Polievky
Bezmäsité jedlá
Slovensko
zima

Komentáre (0)

K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre

Podobné recepty

  • Recepty
  • Ingrediencie
  • Články

© Copyright 2025 - Varíme spolu

Recepty, fotografie jedál, videá a ďalší obsah je chránený autorskými právami.