Bravčové karé v slaninovom kabátiku
Bravčové karé v slaninovom kabátiku dokáže k stolu prilákať všetkých milovníkov voňavých jedál. Čisté a šťavnaté mäso obalené v chrumkavých plátkoch slaniny je skvelým tipom na rodinný obed a odkazom na poctivú klasiku, ktorá sa z kuchýň asi nikdy nevytratí.
Ingrediencie
1000 gbravčové karé
soľ
mleté čierne korenie
450 ganglická slanina
8 vetvičiekčerstvý tymián
2 PLmed
2 PLbiele víno
800 gzemiaky
250 mlkyslá smotana
Postup
Bravčové karé rozkrojíme na dve časti, osolíme a okoreníme. Plátky slaniny prepletieme a karé do nich zabalíme. Slaninové kabátiky obviažeme špagátom, pod ktorý vložíme čerstvé vetvičky tymiánu. Dáme do pekáča, podlejeme trochu vodou a pečieme pri 180 °C asi 45 minút. V menšej miske zmiešame med s bielym vínom. Touto zmesou potierame mäso v priebehu pečenia.
Zemiaky umyjeme a nakrájame na osminky. Dáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme do zlatista.
Upečené mäso vyberieme z rúry a necháme ho oddychovať asi 10 minút na teplom mieste. Karé potom nakrájame na plátky a podávame spolu s pečenými zemiakmi a kyslou smotanou. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre