Cestovinové koláčiky s mäsovou zmesou
Tieto koláčiky sú plné prekvapení. Vôbec nepotrebujú múku ani vajíčka a napriek tomu budú držať svoj tvar. Cestovinové koláčiky s mäsovou zmesou vyzerajú a chutia ako jedlo inšpirované talianskou kuchyňou. A prečo by aj nie? Veď základ tvoria cestoviny rigatoni naplnené mäsovou zmesou, prepojené paradajkami a posypané vrstvou syra. K tomu už len pridajte čerstvé a voňavé bylinky a už po prvom kúsku sa budete cítiť ako na dovolenke pri mori.
Ingrediencie
40 mlolivový olej
1 ksčervená cibuľa
2 strúčikycesnaku
1 ksstonky stonkového zeleru
400 gmleté mäso (zmes bravčové a hovädzie)
600 gsterilizované drvené paradajky
4 vetvičkyčerstvý tymián
1 kschilli papričky
soľ
mleté čierne korenie
200 mlzeleninový vývar
500 gsušené cestoviny rigatoni
80 gcheddar syr
2 vetvičkyhladkolistý petržlen
Postup
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme najemno nakrájanú očistenú cibuľu s cesnakom a na drobné kocky nakrájaný a očistený stonkový zeler. Spoločne restujeme asi 5 minút. Potom pridáme mäso a za stáleho miešania ho opečieme dohneda. Pridáme polovicu drvených paradajok, otrhané lístky tymiánu, najemno nakrájanú a očistenú chilli papričku, soľ a korenie. Premiešame, prikryjeme a dusíme asi 30 minút domäkka. Podľa potreby podlievame vodou.
Formičky na tartaletky vystelieme papierom na pečenie a na dno rozdelíme zvyšné paradajky rozmixované s vývarom. Postupne do formičiek ukladáme nastojato rigatoni. Rozdelíme na ne dusenú mäsovú zmes a starostlivo ju natlačíme do cestovín. Naplnené formičky položíme do pekáča, zalejeme do polovice ich výšky vodou, prikryjeme a vložíme do rúry nahriatej na 180 °C. Pečieme asi 40 minút.
Pekáč odokryjeme, povrch koláčikov posypeme najemno nastrúhaným syrom a krátko zapečieme. Vyberieme ich z formičiek a pred podávaním posypeme najemno nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre