Cestoviny s cícerom a so syrom

Cestoviny s cícerom a so syrom

Overený recept na cestovinové jedlo poteší hádam každého. Rýchle cestoviny s cícerom a so syrom sú naozaj chuťovo bohaté, pretože obsahujú niekoľko druhov zeleniny, ale aj čerstvý rozmarín, ktorý ich krásne prevonia. Uvarte si jedlo, ktoré nie je zložité a ktoré vás poteší šťavnatosťou.

Ingrediencie

  • 60 mlextra panenský olivový olej + na dokončenie

  • 1 ksčervená cibuľa

  • 4 strúčikycesnaku

  • 1 vetvičkačerstvý rozmarín

  • soľ

  • 1/4 ČLchilli vločky

  • 2 PLparadajkový pretlak

  • 120 mlsuché biele víno

  • 400 gsterilizovaný, scedený a prepláchnutý cícer

  • 950 mlzeleninový vývar

  • mleté čierne korenie

  • 100 gbaby špenát

  • 1/4 ČLčerstvo mleté čierne korenie

  • 250 gcestoviny

  • 60 gsyr pecorino + na dokončenie

Postup

  1. Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej. Pridáme do neho cibuľu nakrájanú na mesiačiky a po chvíľke restovania aj na plátky pokrájaný cesnak a vetvičku rozmarínu. Ľahko osolíme a za častého miešania restujeme, pokým cesnak nezmäkne a nezozlátne, asi 2 minúty. Prisypeme chilli vločky a za stáleho miešania ešte chvíľu restujeme. Pridáme paradajkový pretlak a miešame približne 1 minútu.

  2. Prilejeme biele víno a povaríme, pokým sa zmes nezredukuje. Vypneme plameň, vyberieme rozmarín, pridáme tretinu množstva cíceru a 240 ml vývaru. Ponorným mixérom rozmixujeme do hladka. Vmiešame zvyšný cícer, 710 ml vývaru, čierne korenie a chvíľu povaríme. Podľa chuti osolíme.

  3. Prisypeme cestoviny s varíme, pokým nebudú uvarené al dente a tekutina sa nezredukuje na konzistenciu redšej omáčky. Konzistenciu podľa potreby upravíme priliatím vody alebo vývaru.

  4. Odstavíme z ohňa, pridáme nastrúhaný syr pecorino a špenátové listy. Dobre premiešame, podľa chuti osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme nastrúhaným syrom. Dobrú chuť!

Ohodnoťte recept
Hlavné jedlá
Večera
Cestoviny a pizza
Bezmäsité jedlá
celosezónne

Komentáre (0)

K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre

Podobné recepty

  • Recepty
  • Ingrediencie
  • Články

© Copyright 2024 - Varíme spolu

Recepty, fotografie jedál, videá a ďalší obsah je chránený autorskými právami.