Cuketové guľôčky s paradajkovým pestom

Cuketové guľôčky s paradajkovým pestom

Cuketové guľôčky a paradajkovým pestom sú ľahké jedlo, ktoré nenaruší vaše plány v redukcii hmotnosti. Ak chcete odľahčiť svoj jedálniček a dostať sa do formy, zvoľte napríklad celozrnné alebo strukovinové cestoviny. Získate viac proteínov a menej sacharidov.

Na guľôčky

  • 400 gcuketa

  • 1 ksrožek

  • 3 vetvičkyčerstvý tymián

  • 1 ksvajce

  • 2 ksžĺtky

  • soľ podľa chuti

  • mleté čierne korenie

  • 2 hrsťstrúhanka

  • olivový olej

Na pesto

  • 120 gsušené paradajky v oleji

  • 40 golivy

  • 4 vetvičkyčerstvá bazalka

  • 2 strúčikycesnaku

  • 30 gpíniové oriešky

Na dokončenie

  • 300 gcestoviny penne

  • parmezán

  • rukola

Postup

  1. Umytú cuketu rozpolíme, vydlabeme a nastrúhame ju na jemno. Z rožkov odkrojíme tmavú kôrku, vnútro nakrájame na drobno a premiešame s cuketou. Pridáme nasekané lístky tymiánu, vajce so žĺtkami, soľ a korenie. Nakoniec vmiešame strúhanku a vypracujeme husté cesto.

  2. Z cesta potom tvoríme mokrými rukami guľôčky veľké asi 3 centimetre a rozložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Pokvapkáme olejom a pečieme pri 160 °C asi 20 minút.

  3. Sušené paradajky precedíme a necháme odkvapkať. Následne ich spolu so zvyšnými surovinami na pesto rozmixujeme do hladka.

  4. Guľôčky podávame s cestovinami ochutenými pestom a môžeme ich ozdobiť plátkami parmezánu a rukolou. Dobrú chuť!

Ohodnoťte recept
Hlavné jedlá
Bezmäsité jedlá
celosezónne

Komentáre (0)

K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre

Podobné recepty

  • Recepty
  • Ingrediencie
  • Články

© Copyright 2024 - Varíme spolu

Recepty, fotografie jedál, videá a ďalší obsah je chránený autorskými právami.