Postup

Droždie zmiešame s trochou mlieka, cukrom a lyžicou múky. Necháme vzísť kvások. Do misy preosejeme zvyšnú múku so soľou. Pridáme kvások, zmäknutú masť a hnetieme robotom na nízkych otáčkach asi 2 až 3 minúty. Potom rýchlosť zvýšime a hnetieme ešte 5 minút, až vznikne nelepivé cesto.

Cesto preložíme na pomúčenú dosku a vypracujeme z neho guľu. Potom ho dáme do vymastenej misy a prikryjeme potravinovou fóliou. Bochník necháme v teple približne 90 minút.

Vykysnuté cesto preložíme na dosku a rozdelíme ho na 12 dielov. Jednotlivé kúsky vytvarujeme do úhľadných bochníčkov, ktoré necháme kysnúť prikryté utierkou približne 15 minút.

Každý kúsok rozvaľkáme do tvaru trojuholníka a zrolujeme od najširšieho kraja k najužšiemu. Vzniknuté rožky preložme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme ich zmesou vody a štipky soli. Môžeme ich posypať hrubou soľou, makom alebo rascou.

Pečieme v rozohriatej rúre pri 230 °C. Na dno rúry vložíme misku so 100 ml vody a rožky dáme piecť. Pečieme asi 10 minút. Čerstvé rožky podávame napríklad s obľúbenou paštétou a pažítkou. Dobrú chuť!