Fašiangový guláš a oškvarkové placky

Fašiangový guláš a oškvarkové placky

Toto jedlo rozvonia celú domácnosť a priláka ku stolu aj tých, ktorí hladní neboli. Fašiangový guláš a oškvarkové placky sú skvelou kombináciou, ktorú si vychutnáte možno iba výnimočne, no bude to stáť za to. Milovníci tradičnej kuchyne určite ocenia tento recept ako víkendové jedlo, ktoré si vychutnajú absolútne pomaly a plnými dúškami.

Na fašiangový guláš

  • 1 PLbravčová masť

  • 50 gslanina

  • 3 kscibuľa

  • 400 gbravčové mäso

  • soľ podľa chuti

  • mleté čierne korenie podľa chuti

  • mletá červená sladká paprika podľa chuti

  • pálivá mletá paprika podľa chuti

  • 1 PLsušená majoránka

  • 4 strúčikycesnaku

  • 250 mlmäsový vývar

  • 400 gbravčová pečeň

  • 2 krajcechlieb

Na oškvarkové placky

  • 150 goškvarky

  • 250 ghladká múka

  • soľ podľa chuti

  • 1 ksvajce

  • 1 ksžĺtok

  • 1/4 kockačerstvé droždie

  • 100 mlmlieko

Postup

  1. Na rozohriatej masti vyškvaríme nakrájanú slaninu a opečieme cibuľu do zlatista. Po niekoľkých minútach pridáme do základu mäso nakrájané na kocky a sprudka ho opečieme. Osolíme, okoreníme, pridáme papriku, majoránku a prelisovaný cesnak. Potom podlejeme vývarom a dusíme pod pokrievkou do polomäkka.

  2. Neskôr pridáme pečeň nakrájanú na kocky, guláš zahustíme rozdrobeným chlebom, podľa potreby podlejeme a ďalej dusíme do mäkka. Nakoniec dochutíme.

  3. Na placky si na hrubo nakrájame oškvarky, zmiešame ich s preosiatou múkou so soľou, vajcom, žĺtkom, rozdrobeným droždím a všetko zalejeme vlažným mliekom a prepracujeme cesto. Necháme v teple vykysnúť.

  4. Potom ho vyvaľkáme na plát a pomocou formičky vykrojíme placky. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, prepichneme vidličkou, potrieme rozšľahaným žĺtkom s trochou vody a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 20 minút, kým nezískajú zlatistý povrch. Dobrú chuť!

Ohodnoťte recept
Hlavné jedlá
Polievky
Mäsité jedlá
fašiangy

Komentáre (0)

K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre

Podobné recepty

  • Recepty
  • Ingrediencie
  • Články

© Copyright 2026 - Varíme spolu

Recepty, fotografie jedál, videá a ďalší obsah je chránený autorskými právami.