Voňavé mrkvové buchty
Voňavé mrkvové buchty voňajú nielen kysnutým cesto, ale aj náplňou s feniklovými semienkami a rumom. Možno trochu netradičný nápad, no pripravený z tradičných surovín. Sú to mäkké a šťavnaté buchty, ktoré náplňou prekvapia, ale zároveň aj potešia milovníkov rokmi overených receptov.
Na cesto
200 ghladká múka
200 mlplnotučné mlieko
42 gčerstvé droždie
100 gkrupicový cukor
300 gpolohrubá múka
1 štipkasoľ
100 grozpustené maslo + na potretie
2 ksžĺtky
Na náplň
50 gmaslo
500 gmrkva
100 gkrupicový cukor
20 ksfeniklové semienka
3 PLrum
Na dokončenie
1 ksbielok na potretie
práškový cukor na posypanie
Postup
V miske zmiešame 2 lyžice múky, 2 lyžice vlažného mlieka, rozdrobené droždie a 2 lyžice cukru. Na teplom mieste necháme vzísť kvások.
Obe múky preosejeme do misy, pridáme soľ, zvyšný cukor, rozpustené a vychladnuté maslo, žĺtky a kvások. Postupne prilejeme zvyšné vlažné mlieko a vypracujeme hladké cesto, zakryjeme ho a necháme v teple kysnúť.
V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nastrúhanú mrkvu, cukor, feniklové semienka a rum. Dusíme asi 10 minút a necháme vychladnúť.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 20 kúskov, z ktorých tvoríme placky. Plníme ich mrkvovou náplňou a zabalíme ako buchty. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, necháme 15 minút kysnúť a potrieme prešľahaným bielkom. Pečieme pri 180 °C asi 30 minút, horúce potrieme maslom a pocukríme. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre