Kapustové rolky so šošovicou
Plnené kapustné listy v ľahšej, vegetariánskej verzii, ktorá chutí rovnako dobre ako tradičná klasika. Šošovica s ryžou, voňavé korenie a paradajková omáčka vytvárajú sýte a harmonické jedlo ideálne na pokojný obed či večeru.
Na kapustové rolky
1 hlávkabiela kapusta
2 PLolivový olej
1 ksmalá cibuľa
2 strúčikycesnaku (prelisované)
300 guvarená hnedá alebo zelená šošovica
300 guvarená ryža
1 ČLmletá rasca
1 ČLúdená paprika
1/2 ČLmletý koriander
soľ
mleté čierne korenie
Na paradajkovú omáčku
1 PLolivový olej
1 kscibuľa
2 strúčikycesnaku (prelisované)
400 gdrvené paradajky
1 ČLsušené oregano
1 ČLcukor
Postup
Vonkajšie listy kapusty odlúpneme, orežeme poškodené časti a hlávku 3-4 minúty blanšírujeme vo vriacej vode.
Necháme vychladnúť. Potom odlúpneme 10-12 veľkých listov a na každom odrežeme pevnú časť tak, aby sa dal ľahšie rolovať.
Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, cesnak, pridáme šošovicu, ryžu a korenie. Omáčku pripravíme v inej panvici, v ktorej na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, cesnak, pridáme paradajky, oregano a cukor.
Listy naplníme šošovicovou zmesou, zrolujeme a naukladáme do zapekacej misky. Zalejeme to paradajkovou omáčkou a pečieme pri teplote 180 °C asi 30 minút. Potom odkryjeme a ďalších 10-15 minút ešte dopekáme. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre