Hovädzie mäso na víne s mrkvou a cibuľkou
Ak túžite ochutnať jedlo, ktoré vás zahreje, zasýti a poteší príjemnou pikantnosťou, v tom prípade bude hovädzie mäso na víne s mrkvou a cibuľkou to pravé. Šťavnaté mäso si môžete vychutnať samotné alebo napríklad s ryžou.
Ingrediencie
800 gzadn= hovädzie mäso
5 ksstredne veľká cibuľa
20 ksmalá šalotka
500 gmrkva
2 PLolivový olej
1 ksbobkový list
6 vetvičiekčerstvý rozmarín
600 mlzeleninový vývar
500 mlčervené víno
soľ
mleté čierne korenie
1 kschilli papričky
Postup
Mäso očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Cibuľu, šalotky a mrkvu olúpeme, cibuľu nakrájame na kocky, šalotky ponecháme celé a mrkvu nakrájame na väčšie kúsky.
V hrnci rozohrejeme olej, orestujeme cibuľku, pridáme mäso a opečieme zo všetkých strán do zlatista.
Na záver pridáme do hrnca celé šalotky, mrkvu, bobkový list a 4 vetvičky rozmarínu. Všetko premiešame, podlejeme vývarom a polovicou vína.
Znížime teplotu, prikryjeme a pomaly dusíme. Občas premiešame a podľa potreby podlejeme zvyšným vínom a varíme do mäkka.
Dochutíme soľou, korením a chilli. Stiahneme z ohňa, necháme asi 20 minút odležať a potom ozdobíme rozmarínom. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre