Jahodový pohár s anglickým krémom

Jahodový pohár s anglickým krémom

Nepečené dezerty do pohárov sa väčšinou považujú za tie jednoduchšie. Ale aj ich prípravu môžete pozdvihnúť o úroveň vyššie. Jahodový pohár s anglickým krémom a pusinkami vyžaduje dlhší čas prípravu aj nejaké cukrárske skúsenosti. Varili ste už niekedy anglický krém? V podstate je to niečo ako redší puding so zamatovou štruktúrou s vanilkovou chuťou. Perfektne sa hodí práve do ovocných pohárov alebo sa podáva ako omáčka k inému koláčiku.

Na pusinky

  • 2 ksbielky

  • 100 gkrupicový cukor

  • 25 gpráškový cukor

  • 1 PLcitrónová šťava

Na anglický krém

  • 75 gžĺtky

  • 75 gkrupicový cukor

  • 300 mlmlieko

  • 1 ksvanilkový struk

  • 1 balenievanilkový cukor

Na dokončenie

  • 200 gjahody

  • 200 ml40 % smotana na šľahanie

Postup

  1. Na pusinky vyšľaháme bielky s cukrom na pevný sneh. Ku koncu šľahania pridáme citrónovú šťavu. Nakoniec zľahka vmiešame práškový cukor. Sneh preložíme do cukrárskeho vrecka so zrezanou špičkou a na plechy vystlané papierom na pečenie nastriekame snehové pusinky. Pečieme pri 120 °C asi 15 minút. Potom teplotu znížime na 100 °C a sušíme 40 až 60 minút.

  2. Na anglický krém prešľaháme žĺtky s cukrom. Do menšieho hrnca vlejeme mlieko a pridáme semienka z vanilkového struku. Mlieko privedieme tesne pod bod varu a stiahneme ho z ohňa, Tenkým pramienkom a za stáleho miešania metličkou ho veľmi pomaly prilievame k žĺtkom. Potom krém prelejeme opäť do hrnca a za stáleho miešania ho zahrejeme na teplotu 80 °C. Krém ihneď prelejeme do sklenej alebo plastovej misky a necháme vychladnúť. Na vychladenie nepoužívame kovovú misku, zredol by v nej.

  3. Jahody očistíme a nakrájame na kúsky. Premiešame ich s cukrom a necháme odstáť. Zo smotany ušľaháme pevnú šľahačku. Do pohárov potom vrstvíme jahody, pusinky, šľahačku, anglický krém a jahody. Na záver ozdobíme povrch pusinkami. Dobrú chuť!

Ohodnoťte recept
Zákusky
Dezerty
Bezlepkové jedlá
leto

Komentáre (0)

K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre

Podobné recepty

  • Recepty
  • Ingrediencie
  • Články

© Copyright 2026 - Varíme spolu

Recepty, fotografie jedál, videá a ďalší obsah je chránený autorskými právami.