Kokosová bábovka
Výborná kokosová bábovka sa dokonale hodí k popoludňajšej kávičke. Intenzívna chuť kokosu je zvýraznená použitím kokosového mlieka a oleja, vďaka ktorým je bábovka jemná a hebká. Kto by odolal jej chuti?
Na cesto
250 gpráškový cukor
gsoľ
100 gjemne strúhaný kokos
150 gkokosový olej
300 ghladká múka
1 ČLkypriaci prášok do pečiva
100 mlkokosové mlieko
tuk na vymastenie formy
polohrubá múka na vysypanie formy
Na dokončenie
4 ksvajcia
100 gmliečna čokoláda
2 PLstrúhaný kokos
2 PLkokosové lupienky
Postup
Vajcia vyšľaháme s cukrom a štipkou soli do hustej peny. Potom primiešame kokos, kokosový olej a preosiatu múku s kypriacim práškom. Zľahka premiešame a na záver vmiešame kokosové mlieko.
Cestom naplníme bábovkovú formu vymazanú tukom a vysypanú múkou. Pečieme v predhriatej rúre pri 160 °C asi 50 minút. Po upečení necháme krátko vychladnúť vo forme a vyklopíme na kovovú mriežku.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a nalejeme na vychladnutú bábovku. Posypeme strúhaným kokosom, plátkami kokosu a necháme stuhnúť. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre