Postup

Z ingrediencií na cesto vypracujeme kompaktnú hmotu. Čím dlhšie budeme cesto miesiť, tým mazľavejšie bude. Snažíme sa preto pracovať rýchlo, rukami však prerobíme cesto lepšie ako v robote.

Hotové cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme zhruba na pol hodiny odpočinúť do chladničky.

Rúru predhrejeme na 170 °C.

Koláčovú formu vyložíme papierom na pečenie alebo vymažeme maslom.

Vychladené cesto vyvaľkáme do kolesa s priemerom asi šesť centimetrov väčším ako dno koláčovej formy.

Cesto prenesieme do formy a dôkladne uhladíme po dne aj po okrajoch.

Na dne urobíme niekoľko vpichov vidličkou. Cesto prikryjeme papierom na pečenie a zaťažíme strukovinami.

Dáme piecť na 15 minút. Potom strukoviny odstránime a pečieme ďalších 10 minút.

Cesto by malo zozlatnúť.

V priebehu pečenia korpusu umyjeme jablká, zbavíme ich jadrovníkov, ale neprekrajujeme.

Jablká nakrájame na hrubšie plátky.

V mažiari rozbijeme klinčeky spolu s hrubým cukrom.

Zmesou ochutíme termizovaný syr, pridáme k nemu práškový cukor a lyžicu škorice.

Pripravenú syrovú zmes namažeme na predpečený korpus a navrch vyskladáme do kruhu plátky jabĺk.

Pečieme ďalších 15 až 20 minút. Hotový koláč pred podávaním dôkladne posypeme škoricou.