Krémová horčicová omáčka s vajíčkom a zemiakmi

Krémová horčicová omáčka s vajíčkom a zemiakmi

Krémová horčicová omáčka s vajíčkom a zemiakmi bude pre niekoho možno jednoduchou večerou a pre druhého zasa celkom výdatnou večerou. Je jedno, ako a kedy si ich vychutnáte, pretože vždy chutia fantasticky. Omáčka je krémová až s penovou konzistenciou a perfektne sa hodí k opečeným zemiakom a jemnému vajíčku, ktoré má pevnú bielu časť, ale vnútro ostáva tekuté.

Ingrediencie

  • 1 PLmaslo

  • 1 ksšalotka

  • 1 PLdijonska horčica

  • 250 mlzeleninový vývar

  • 250 mlsmotana na šľahanie

  • soľ

  • mleté čierne korenie

  • citrónová šťava

  • 400 gvarené zemiaky

  • 2 PLolej

  • čerstvá petržlenová vňať (pár vetvičiek)

  • 2 ksvajcia

Postup

  1. Na masle zosklovatíme nasekanú šalotku, pridáme k nej horčicu a všetko speníme. Potom zalejeme vývarom a smotanou a povaríme asi 10 minút, aby omáčka zhustla. Dochutíme ju soľou, korením a zopár kvapkami citrónovej šťavy. Premixujeme tyčovým mixérom do penovej konzistencie.

  2. Zemiaky pomaly opečieme na panvici na oleji zo všetkých strán do zlatista. Petržlenovú vňať nasekáme na jemno a opečené zemiaky v nej obalíme. Do taniera nalejeme napenenú omáčku, na ňu rozložíme zemiaky a nakoniec pridáme olúpané a prepolené vajíčka, ktoré si uvaríme tak, že žĺtok bude vnútri tekutý. Dobrú chuť!

Ohodnoťte recept
Hlavné jedlá
Prílohy
Omáčky
Bezmäsité jedlá
celosezónne

Komentáre (0)

K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre

Podobné recepty

  • Recepty
  • Ingrediencie
  • Články

© Copyright 2026 - Varíme spolu

Recepty, fotografie jedál, videá a ďalší obsah je chránený autorskými právami.