Mäso, strúhanku a parmezán dajte do misy.

Cesnak olúpte a pretlačte do mäsa, vajcia vyšľahajte vidličkou, pridajte pažítku, osoľte, okoreňte a dôkladne premiešajte s mäsom.

Zo zmesi vytvarujte guličky veľkosti vlašského orecha.

Paradajkovú omáčku alebo pokrájané konzervované olúpané paradajky dajte do nádoby na pečenie.

Poukladajte do nej guľôčky a pečte v rúre vyhriatej na 170 °C do zlatista, asi 25 minút.

Kuracie guľôčky podávajte s paradajkovou omáčkou posypané nasekanou petržlenovou vňaťou s dusenou ryžou.

Cesnak a šalotku ošúpte a nakrájajte nadrobno.

Paradajky umyte a nakrájajte na väčšie kúsky (ak nemáte čerstvé, použite olúpané paradajky z konzervy).

Vo väčšom hrnci rozpáľte olej, dajte tam cesnak a šalotku a opečte ich do zlatista.

Pridajte paradajky, prikryte pokrievkou a duste na strednom ohni asi 10 minút, až paradajky zmäknú a pustia šťavu.

Akonáhle sú dostatočne mäkké, rozmixujte ich do hladka, omáčka tým získa konzistenciu, ktorá lepšie priľne k cestovinám.

Dochuťte soľou, korením a cukrom.

Pokiaľ chcete mať omáčku hustejšiu a chuťovo výraznejšiu, môžete pridať do základu omáčky ešte restovanú koreňovú zeleninu.

Recept potom začnite tým, že na 1 lyžici oleja opečiete nadrobno nakrájanú 1 mrkvu, 1 petržlen a 1 stopku zeleru.

Restujte ich na strednom ohni 7 minút a ďalej postupujte v recepte rovnako podľa uvedeného návodu.

Koreňovú zeleninu potom rozmixujte s ostatnými surovinami a omáčka bude hustejšia a výraznejšia.

Chuť tejto omáčke dodajú dobré zrelé paradajky, ktoré sú prirodzene sladké a šťavnaté, mimo sezóny ich zastúpia konzervované.

Hodia sa k cestovinám, haluškám aj mäsu. Dobrú chuť!