Kuracie špízy s cherry paradajkami a mozzarellou
Keď sa pozriete na kuracie špízy s cherry paradajkami a mozzarellou nebudete sa vedieť rozhodnúť, ktorý kúsok z taniera skôr ochutnať. Či to budú opečené kúsky mäsa, paradajok alebo zálievkou ochutené guľôčky mozzarelly, je vlastne jedno. Spolu vytvárajú harmóniu chutí, ktorú budete chcieť spoznať.
Na kuracie špízy
400 gkuracie prsné rezne
2 PLextra panenský olivový olej
400 gcherry paradajky (ideálne mix farieb)
soľ
mleté čierne korenie
250 g(guľôčky) baby syr mozzarella
2 hrsť(lístky) čerstvá bazalka
Na zálievku
100 gbazalkové pesto
70 mlbalzamikový ocot
3 PLmed
2 PLcitrónová šťava
chilli vločky
soľ
mleté čierne korenie
Postup
Na zálievku v miske zmiešame pesto, balzamikový ocot, med a citrónovú šťavu. Ochutíme chilli vločkami, soľou a korením.
Mäso nakrájame na kúsky veľkosťou sústa. V mise ich premiešame s polovicou zálievky a lyžicou olivového oleja. V inej mise premiešame paradajky so zvyšným olivovým olejom, soľou a korením.
Rozpálime gril, grilovaciu alebo bežnú panvicu na strednú teplotu. Na špízy napichneme striedavo mäso a paradajkami. Pokiaľ paradajky ostanú, napichneme ich na ďalšie špízy. Tie potom grilujeme, pokým nebude všetko zľahka ogrilované a mäso prepečené. Občas otáčame, celkovo to trvá asi 10 až 12 minút.
Pred podávaním premiešame mozzarellové guľôčky s niekoľkými lyžicami zálievky a rozložíme ich na servírovací tanier. Pridáme špízy. Všetko lyžicou pokvapkáme so zvyšnou zálievkou, môžeme pridať ešte olivový olej a balzamikový ocot. Ozdobíme čerstvou bazalkou. Ako príloha sa hodia pečené alebo varené nové zemiaky alebo čerstvé pečivo. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre