Kuracie stehná so špaldou a paradajkovou omáčkou

Kuracie stehná so špaldou a paradajkovou omáčkou

Kuracie stehná so špaldou a paradajkovou omáčkou patria k jedlám, ktoré perfektne chutia aj vyzerajú. Zároveň ide o kombináciu, ktorá nie je bežná, ale ak ju raz ochutnáte, určite si ju obľúbite. Je to sýte jedlo, plné voňavých korenín.

Ingrediencie

  • 150 gšpalda

  • 8 kskuracie stehná bez kože, ale nie bez kosti

  • 1 PLjablčný ocot

  • mleté čierne korenie

  • soľ

  • 1 ČLsušené oregano

  • 2 PLrastlinný olej

  • 1 ksčervená cibuľa

  • 2 ksčervená paprika

  • 2 strúčikyväčšie cesnaku

  • 1 štipkamletá kurkuma

  • 1 štipkarímska mletá rasca

  • 350 mlkurací vývar

  • 250 gsterilizované paradajky

  • 80 gzelené olivy bez kôstky

  • 100 gmrazený hrach

  • čerstvá šalvia (zopár lístkov)

Postup

  1. Špaldu zalejeme v miske studenou vodou a necháme hodinu odstáť. Kuracie stehná premiešame v mise s octom, korením, polovicou sušeného oregana a 2 až 3 štipkami soli tak, aby sa v nich obalili zo všetkých strán. Zakryjeme a necháme stáť 20 minút.

  2. Vo veľkom liatinovom kastróle rozohrejeme olej na silnejšom ohni. Vložíme dobre odkvapkané kuracie stehná jedno vedľa druhého. Opekáme ich asi 3 minúty z každej strany, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Odložíme na tanier.

  3. Znížime plameň na stredný. Do kastróla dáme cibuľu nakrájanú na osminky a očistenú papriku nakrájanú na pásiky. Za častého miešania opekáme asi 10 minút, ku koncu pridáme prelisovaný cesnak. Vmiešame kurkumu, rímsku rascu, zvyšné oregano a soľ podľa chuti. Opekáme 1 minútu, pridáme vývar, prepláchnutú a odkvapkanú špaldu a paradajky. Zosilníme oheň, privedieme k varu, do kastróla vrátime mäso aj šťavu, ktorú pustilo. Na miernom ohni potom dusíme 20 minút.

  4. Vmiešame olivy, varíme odkryté, kým špalda zmäkne a väčšina tekutiny sa nevstrebe. Trvá to približne 8 minút, potom vmiešame hrášok a šalviu (podľa potreby nasekanú) a ešte 3 minúty prehrievame. Dobrú chuť!

Ohodnoťte recept
Hlavné jedlá
Mäsité jedlá
Omáčky
celosezónne

Komentáre (0)

K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre

Podobné recepty

  • Recepty
  • Ingrediencie
  • Články

© Copyright 2026 - Varíme spolu

Recepty, fotografie jedál, videá a ďalší obsah je chránený autorskými právami.