Linecký koláč s hruškami a ovocím
Najlepšia odmena po náročnom dni je linecký koláč s hruškami a ovocím. Skvele kombinuje chrumkavé maslové cesto a náplň z bobuľového ovocia a polovíc hrušiek. Koláč je tak krehký, ale aj šťavnatý a perfektne sa hodí k šálke kávy alebo obľúbenému čaju. Pri pečení z neho ide taká lákavá vôňa, že jej nebude vedieť odolať nikto.
Na cesto
300 ghladká múka
100 gpráškový cukor
200 gmaslo
1 ksžĺtok
Na náplň
60 gkrupicový cukor
2 PLkukuričný škrob
300 gundefined (maliny, čučoriedky, ostružiny, ríbezle)
3 kshrušky
1 PLcitrónová šťava
1 ksbielok na potretie
Postup
Múku preosejeme s cukrom, pridáme nakrájané maslo a žĺtok. Vypracované cesto vložíme na hodinu do chladničky a potom ho rozvaľkáme na 4 mm plát, ktorý dáme do formy s priemerom 26 cm.
Prebytočné cesto odkrojíme a znovu vyvaľkáme, vykrojíme z neho kvetinky a všetko dáme do chladničky stuhnúť. Do hrnca nalejeme 100 ml vody, pridáme cukor a škrob. Privedieme k varu a varíme asi 2 minúty.
Do krému vmiešame ovocie a ihneď rozotrieme do formy s cestom. Hrušky olúpeme a prepolíme. Vykrojíme stredy s jadierkami a potrieme ich šťavou. Pravidelne rozložíme na náplň v koláči.
Na povrch rozložíme vykrojené kvetinky z cesta a potrieme ich rozšľahaným bielkom. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť vo forme. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre