Mikulášske čiapočky
Mikulášske čiapočky sú viac ako len sladké potešenie. Najväčšiu radosť z nich budú mať samozrejme deti, ale veríme, že ani dospelí nepohrdnú kakaovým cestom s orieškami a bielkovou náplňou. Jej časť si môžete zafarbiť napríklad červenou farbou, ale pokiaľ chcete mať čiapočky modré alebo zelené, pokojne to urobte tak. Ideálne bude, ak vám budú pri príprave asistovať aj deti. Bude to veľká rodinná zábava pre všetkých.
Na cesto
60 gmaslo
2 ksvajcia (oddelene žĺtky a bielky)
140 gtrstinový cukor
100 ghorká čokoláda
100 glieskové orechy
2 ksbanán
100 gkyslá smotana
300 gpolohrubá múka
1 ČLjedlá sóda
Na náplň
100 g(asi 3 ks) bielok
100 gkrupicový cukor
60 gstrúhaný kokos
červené potravinárske farbivo
50 gpráškový cukor
Postup
Maslo vyšľaháme so žĺtkami a cukrom do peny. Nakoniec vmiešame rozpustenú čokoládu. Bielky vyšľaháme na pevný sneh. Do čokoládovej peny pridáme jemne pomleté oriešky, roztlačené banány, kyslú smotanu, múku a sódu. Na záver zľahka vmiešame bielkový sneh. Hotové cesto rozdelíme do formy na muffiny vystlané menšími papierovými košíčkami. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 30 minút.
Bielky vyšľaháme nad horúcim vodným kúpeľom s polovičným množstvom krupicového cukru. Šľaháme asi 5 minút, potom odstavíme, pridáme zvyšný cukor a vyšľaháme na pevný sneh. Asi jednu štvrtinu snehu preložíme do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou a nastriekame po obvode vychladnutých muffinov. Posypeme kokosom a zľahka pritlačíme. Potom nastriekame samostatné malé guľôčky krému, ktoré obalíme v kokose a tým vytvoríme brmbolce.
Do zvyšného krému pridáme červenú farbu, práškový cukor a ešte krátko šľaháme. Hotový krém nastriekame navrch tortičiek ako čiapočku. Ozdobíme kokosovým brmbolcom. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre