Morčacia roláda s hráškom a americkými zemiakmi

Morčacia roláda s hráškom a americkými zemiakmi

Nechce sa vám dlho variť, ale máte chuť pripraviť si niečo špeciálne? V tom prípade máme tip na morčaciu roládu s hráškom a americkými zemiakmi. Jemné morčacie mäso naplníte zmesou mascarpone, šalvie, sušených paradajok a kešu orechov a po upečení môžete podávať s americkými zemiakmi a hráškom. Možno sa to nezdá, ale hotovo budete mať približne za hodinu.

Na morčaciu roládu

  • 700 gmorčacie prsia

  • soľ

  • mleté farebné korenie

  • 80 g(plátky) anglická slanina

  • 100 gčerstvý alebo mrazený hrášok

  • 2 kscibuľa

  • 6 strúčikovcesnaku

  • 8 kssušené paradajky

  • čerstvá šalvia

  • 70 gkešu orechy

  • olivový olej na orestovanie a opečenie

  • 180 gmascarpone

Na americké zemiaky

  • 600 gzemiaky

  • 4 strúčikycesnaku

  • čerstvý tymián

  • 2 PLolivový olej

  • 1 PLgrilovacie korenie

  • soľ

  • mleté čierne korenie

Postup

  1. Mäso očistíme a rozrežeme tak, aby vznikol čo najväčší plát. Ľahko ho naklepeme, osolíme, okoreníme a poukladáme plátky slaniny. Hrášok prepláchneme vodou a necháme odkvapkať. Jednu cibuľu s cesnakom olúpeme a spolu so sušenými paradajkami, šalviou a kašu orechmi nasekáme najemno.

  2. Na panvici na troche oleja orestujeme nasekané ingrediencie aj s hráškom. Necháme ich vychladnúť a potom ich premiešame s mascarpone, soľou a korením. Náplň rozotrieme na plát mäsa a zabalíme do rolády. Upevníme kuchynským špagátom a opečieme na oleji zo všetkých strán spoločne so zvyšnou nakrájanou cibuľou. Všetko vložíme do pekáča a pečieme vo vyhriatej rúre pri 190 °C asi 45 minút.

  3. Medzitým umyjeme zemiaky, osušíme ich a nakrájame na štvrtiny. Cesnak olúpeme a spolu s tymiánom nasekáme nahrubo. Pridáme ich k roláde do rúry na posledných 15 minút pečenia. Dobrú chuť!

Ohodnoťte recept
Hlavné jedlá
Prílohy
Mäsité jedlá
celosezónne

Komentáre (0)

K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre

Podobné recepty

  • Recepty
  • Ingrediencie
  • Články

© Copyright 2025 - Varíme spolu

Recepty, fotografie jedál, videá a ďalší obsah je chránený autorskými právami.