Mrkvová krémová polievka so zázvorom a chilli
Hrejivá a tak akurát pikantná. Presne taká, aká k chladným dňom jednoducho patrí, to je mrkvová krémová polievka so zázvorom a chilli. Stačí iba pridať niekoľko surovín a klasická mrkvová polievka sa rýchlo zmení na luxusné kulinárske dielo.
Na krémovú polievku
2 ksšalotka
3 strúčikycesnaku
2 cmčerstvý zázvor
500 gmrkva
slnečnicový olej
400 mlzeleninový vývar
100 mlkokosové mlieko
sušené chilli korenie
soľ
mleté čierne korenie
Na dokončenie
čerstvý koriander
krutóny z toastového chleba
chilli papričky
Postup
Šalotky nakrájame na drobno, cesnak na plátky a zázvor nastrúhame. Mrkvu umyjeme a nakrájame na kolieska. V hrnci rozohrejeme asi 2 lyžice oleja, vsypeme šalotku a na miernom ohni restujeme asi 3 minúty. Pridáme zázvor, cesnak a restujeme ďalšie 2 minúty.
K tejto zmesi pridáme mrkvu a restujeme 5 minút, potom všetko zalejeme vývarom, privedieme k varu a varíme asi 15 minút do mäkka.
Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom, primiešame kokosové mlieko, dochutíme chilli, soľou a korením. Podávame s koriandrom, krutónmi a nakrájanou chilli papričkou. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre