Mrkvová polievka so zázvorom a chilli
Pre niekoho je chuť mrkvovej polievky celkom sladká. Po pridaní chilli papričky a zázvoru jej však dodáte potrebnú dávku pikantnosti. Nie veľa, ale tak akurát, aby bola stále mrkvová a zároveň aj intenzívnejšia. Táto je pripravená aj z inej koreňovej zeleniny a jej chuť je o to bohatšia.
Ingrediencie
600 gmrkva
1 kspetržlen
1 kscibuľa
50 gčerstvý zázvor
3 PLmaslo
1 kschilli papričky
700 mlzeleninový vývar
100 mlpomarančový džús
soľ
mleté čierne korenie
1 kslimetková šťava z 1 limetky
250 gkyslá smotana
čerstvý koriander na ozdobenie
Postup
Mrkvu, petržlen a cibuľu olúpeme a nakrájame na malé kocky. Zázvor očistíme a nakrájame na jemno. V hrnci rozohrejeme maslo a necháme na ňom zosklovatieť cibuľu.
Potom pridáme zázvor, polovicu nakrájanej chilli papričky, koreňovú zeleninu a krátko orestujeme. Zalejeme vývarom a pomarančovým džúsom a pozvoľna varíme, pokým nie je zelenina mäkká.
Uvarenú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. Dochutíme soľou, korením a limetkovou šťavou. Hotovú polievku podávame s kyslou smotanou, ozdobenú zvyšným chilli a čerstvým koriandrom. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre