Plnená sekaná s vajíčkom
Aby nebola suchá a aby nepopraskala. Dve základné obavy pri pečení sekanej. Vyskúšajte plnenú sekanú s vajíčkom, párkom a uhorkou a potešíte celú rodinu. Je sýta, kompaktná a šťavnatá presne tak, ako si želáte. Ak by sa vám zdalo, že sa bude rozpadať, radšej ju obaľte v tenkých plátkoch slaniny.
Ingrediencie
600 gbravčová krkovica
400 ghovädzie stehno
150 gbravčový bôčik bez kosti a kože
100 gúdená slanina
1 kscibuľa
4 strúčikycesnaku
soľ
1 ksžemľa nakrájaná na kocky
100 mlmlieko
2 ksvajcia
1 PLsušená majoránka
mleté čierne korenie
strúhanka podľa potreby
2 ksdebrecínske párky
3 ksvajcia uvarené natvrdo
4 kskyslé uhorky
Postup
Mäso a slaninu na hrubo pomelieme a dáme do misy. Nakoniec pomelieme k mäsu aj cibuľu a všetko premiešame. Cesnak prelisujeme a vymiešame so soľou.
Kocky žemle polejeme mliekom a rozšľahanými vajcami. Do misy s mäsom pridáme majoránku, korenie, žemľu s vajcami, cesnak a dôkladne premiešame. Osolíme a podľa potreby pridáme strúhanku.
Mäsovú zmes dáme na potravinovú fóliu a vytvoríme tenký plát. Na ten položíme párky, vajcia, uhorky a pomocou fólie zarolujeme a vytvarujeme sekanú. Dáme ju na 30 minút do chladničky.
Sekanú vyberieme z fólie, dáme do pekáča, podlejeme vodou a pečieme pri 175 °C asi 90 minút, kým nezíska zlatistú farbu. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre