Plnené bataty s čiernou fazuľou a kuracím mäsom
Plnené bataty s čiernou fazuľou sú možno receptom, ktorý vám dá trochu zabrať, najmä časovo, ale výsledok je naozaj tak chutný, že ho už budete pripravovať pravidelne. Ak máte radi chuť batatov, v tejto úprave si ich vychutnáte tiež. Vynikne v ňom chuť korenín a byliniek.
Ingrediencie
4 ksbataty
olivový olej na potretie
soľ podľa chuti
mleté čierne korenie podľa chuti
300 gkuracie prsia
1 PLzmesové korenie na gyros
1 plechovkakonzervovaná čierna fazuľa
1 strúčikcesnaku
100 gkukurica
1 ksčervená cibuľa
150 gcherry paradajky
1 zväzokčerstvý koriander
1/4 ČLmorská soľ
1 štipkamleté čierne korenie
1 štipkachilli vločky
1/2 kslimetková šťava z polovice limetky
Na guacamole
1 ksavokádo
2 ČLlimetková šťava
1 štipkamorská soľ
Na smotanový dip
200 gkokosový jogurt
1/2 ČLlimetková šťava
1 štipkamorská soľ
Postup
Vidličkou prepichneme bataty na niekoľkých miestach kolom dokola asi 2 cm od seba. Bataty preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkáme olejom.
Bataty osolíme, okoreníme a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C asi 60 minút do mäkka. Kuracie mäso medzitým osolíme, okoreníme a potrieme zmesou korenia. Potom potrieme olejom.
Mäso potom opečieme na rozpálenej panvici z oboch strán, aby bolo poriadne prepečené. Potom ho necháme vychladnúť a natrháme ho na menšie kúsky do misky.
Fazuľu nasypeme do misky, pridáme nastrúhaný cesnak, kukuricu, nakrájanú cibuľu, prekrojené paradajky a nasekaný koriander. Posypeme korením a pokvapkáme limetkovou šťavou.
Zmes premiešame spoločne s natrhaným mäsom. Avokáda rozpolíme, vyberieme kôstku a olúpeme ho. Roztlačíme dužinu spolu s limetkovou šťavou a štipkou morskej soli.
Jogurt zmiešame s limetkovou šťavou a morskou soľou. Do batatov vyrežeme lodičku, ktorú ľahko vydlabeme a naplníme mäsovou zmesou. Podávame s guacamole a napríklad s bylinkami. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre