Ríbezľová smotanová zmrzlina
Zmrzlinový pohár je klasika, ktorá robí leto oveľa príjemnejším. A keď si pripravíte vlastnú zmrzlinu, získate skutočne originálnu maškrtu. Ríbezľová smotanová zmrzlina je dokonalou ovocnou explóziou zjemnenou smotanovou zmesou. Nechýba v nej trochu kyslý tón a vanilková aróma.
Na zmrzlinu
300 gčervené ríbezle
2 ksvanilkový cukor
100 mlsmotana na šľahanie
100 gkrupicový cukor
4 ksžĺtky
200 mlkyslá smotana
Na dokončenie
100 gčervené ríbezle
250 mlsmotana na šľahanie
3 PLnasekané pistácie
6 kssušienkové trubičky
Postup
Ríbezle umyjeme, necháme odkvapkať a guľôčky pomocou vidličky stiahneme zo stopiek. Rozmixujeme ich, zmiešame s vanilkovým cukrom a necháme zmraziť.
Smotanu na šľahanie osladíme krupicovým cukrom a privedieme k varu. Odstavíme ju a keď mierne ochladne (na 80 °C) vmiešame do nej žĺtky a kyslú smotanu. Potom ju necháme v chladničke vychladnúť.
Zmrazené ríbezle rozmixujeme a zmiešame so smotanovou hmotou. Krém dáme do kovovej misky a necháme ho mraziť. V priebehu mrazenia ho občasne premiešame.
Zo zmrzliny vytvoríme naberačkou kopčeky. Dáme ich do pohárikov a ozdobíme očistenými ríbezľami, vyšľahanou smotanou, pistáciami a trubičkami. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre