Šípkový džem s citrónmi a klinčekmi
Šípkový džem s citrónmi a klinčekmi je perfektnou delikatesou na sychravé dni. Keď potrebujete zlepšiť náladu a osladiť si deň, zvoľte tento džem a všetky starosti sa aspoň na chvíľu stratia. Džem má perfektnú konzistenciu, ktorá sa ľahko rozotiera, ale netečie.
Rozpis na 2 poháre (objem 200 ml)
1000 gšípky (plody ruže šípovej)
3 kschemicky neošetrený bio citrón
500 gkrupicový cukor
1/2 ksmletý klinček
Postup
Šípky umyjeme, zbavíme stopiek a zvyšku okvetia. Prepolíme ich a vydlabeme semienka a chĺpky. Očistené plody prepláchneme pod tečúcou vodou a odstránime z nich zvyšné chĺpky. Vsypeme ich do hrnca, zalejeme približne 500 ml vody tak, aby boli ponorené a uvaríme ich celkom do mäkka. Trvá to asi 50 minút, podľa zrelosti šípok.
Medzitým umyjeme citróny, osušíme ich a z jedného nastrúhame na jemnom strúhadle žltú časť kôry. Všetky citróny prepolíme a vytlačíme z nich šťavu.
Uvarené šípky rozmixujeme a prepasírujeme cez jemné sitko. Pyré nalejeme do hrnca, prisypeme cukor a za stáleho miešania varíme asi 5 minút. Potom pridáme kôru a šťavu z jedného citróna, klinčeky a varíme do zhustnutia. Horúci džem nalejeme do suchých a čistých pohárov, uzavrieme viečkami a obrátime hore dnom na 10 minút. Potom poháre postavíme späť na dno a necháme celkom vychladnúť. Džem skladujeme na chladnom a tmavom mieste. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre