Smažené ryžové guľôčky Suppli
Smažené ryžové guľôčky Suppli sú to najlepšie, čo si môžete z ryže pripraviť. Názov Suppli vôbec nie je náhodný. Ide o tradičný recept typický pre rímsku kuchyňu. V podstate sú to ryžové krokety plnené mozzarellou, ktoré sa podávajú ako chuťovka. Ak si ich pripravíte viac, pokojne ich zamrazte a budete mať zásobu na dlhší čas.
Ingrediencie
1 kscibuľa
3 PLolivový olej
300 gryža
1 lzeleninový vývar
70 gstrúhaný parmezán
3 ksvajce
2 vetvičkyčerstvá bazalka
150 gsyr mozzarella
150 gstrúhanka
rastlinný olej na smaženie
Postup
Cibuľu nakrájame na drobno a necháme ju zosklovatieť na rozohriatom oleji v hrnci. Prisypeme ryžu a za stáleho miešania ju asi 1 minútu restujeme. Prilejeme asi tretinu vývaru a varíme, kým sa tekutina ľahko nevyparí. Potom opäť prilejeme časť vývaru a varíme, pokým ryža nebude mäkká.
Hrniec odstavíme, ryžu premiešame s nastrúhaným parmezánom a necháme trochu schladnúť. Potom vmiešame 2 vajcia.
Bazalku prekrojíme. Mozzarellu necháme odkvapkať a nakrájame ju na kúsky. Z vychladnutej ryže tvarujeme guľôčky a do každej vtlačíme bazalku a kúsok mozzarelly.
Zvyšné vajce rozšľaháme. Guľôčky obalíme vo vajci a potom v strúhanke. Na hlbokej panvici zohrejeme vyššiu vrstvu oleja a smažíme zo všetkých strán. Odkladáme na papierovú kuchynskú utierku. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre