Syrová polievka so zeleninou

Syrová polievka so zeleninou

Krémová zeleninová polievka so syrom je poctivou klasikou, ktorá zahreje a zasýti. Jemná zápražka, voňavý zeleninový vývar a roztopený syr vytvoria hladkú, plnú chuť, ktorú dopĺňajú kúsky mrkvy, karfiolu, ružičkového kelu a hrášku. Ideálna voľba na chladnejšie dni alebo ako sýty úvod k rodinnému obedu.

Ingrediencie

  • 120 gmrkva

  • 80 gružičkový kel

  • 100 gkarfiol

  • soľ

  • 40 gmaslo

  • 50 ghladká múka

  • 70 gtavený syr

  • 50 gmrazený hrášok

  • 200 mlsmotana

  • mleté biele korenie

  • čerstvé bylinky na ozdobenie

Postup

  1. Všetku potrebnú zeleninu očistíme a umyjeme. Mrkvu nakrájame na koliesku, väčšie kúsky ružičkového kelu rozpolíme a karfiol rozdelíme na malé ružičky. Zeleninu pridáme do kastróla s osolenou vriacou vodou a uvaríme ju domäkka. Uvarenú zeleninu scedíme, pričom zeleninový vývar z nej zachytíme do misky a odmeriame 1200 ml. Ak máme vývaru menej, chýbajúce množstvo doplníme vodou.

  2. V hrnci rozohrejeme maslo, prisypeme múku a za stáleho miešania pripravíme svetlú zápražku. Zalejeme ju trochou vývaru a dohladka rozmiešame. Potom prilejeme aj zvyšný vývar a polievku necháme pozvoľne variť.

  3. Syr nakrájame na malé kúsky. Hrášok necháme rozmraziť. Asi po 15 minútach pridáme do polievky syr a necháme ho rozpustiť. Potom polievku zjemníme smotanou a pridáme do nej uvarenú zeleninu a rozmrazený hrášok. Podľa chuti dosolíme, okoreníme a už iba krátko spolu celé povaríme. Nakoniec pred servírovaním ozdobíme bylinkami. Dobrú chuť!

Ohodnoťte recept
Polievky
Bezmäsité jedlá
celosezónne

Komentáre (0)

K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre

Podobné recepty

  • Recepty
  • Ingrediencie
  • Články

© Copyright 2026 - Varíme spolu

Recepty, fotografie jedál, videá a ďalší obsah je chránený autorskými právami.