Veľkonočné kura pečené so zeleninou a údenou plnkou

Veľkonočné kura pečené so zeleninou a údenou plnkou

Veľkonočné kura pečené so zeleninou a údenou plnkou je plné chutí a surovín, ktoré si u vás doma jednoducho zamilujete. Svieže jarné chute sú charakteristické pre tento recept a v kruhoch milovníkov hydinového mäsa sa asi nenájde nikto, kto by aspoň neochutnal takúto dobrotu.

Na plnené kura

  • 100 gúdené mäso

  • 3 ksrožky

  • 10 vetvičiekčerstvé bylinky (estragón, petržlenová vňať, tymián)

  • soľ

  • mleté čierne korenie

  • muškátový oriešok

  • 3 ksvajcia

  • 2 ks(cca 1500 g) malé celé kura

  • 5 vetvičiekčerstvá šalvia

  • 100 gmaslo

Na zeleninovú prílohu

  • 300 gmrkva

  • 300 gpetržlen

  • 1 kscibuľa

  • 300 gmalé zemiaky

  • soľ

  • mleté čierne korenie

Postup

  1. Údené mäso vložíme do vriacej a osolenej vody a varíme ho asi 40 minút domäkka. Potom mäso vyberieme, necháme vychladnúť a nakrájame na drobné kocky.

  2. Rožky nakrájame na kocky a dáme do misy. Bylinky otrháme od stoniek, nahrubo nasekáme a pridáme k rožkom. Osolíme, okoreníme a ochutíme muškátovým orieškom.

  3. Žĺtky oddelíme od bielkov, žĺtky prilejeme do misy a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Sneh potom vmiešame k ostatným surovinám a rýchlo zapracujeme.

  4. Umyté a očistené kura ochutíme soľou a korením. Do vnútornej dutiny vložíme zopár lístkov šalvie a naplníme ich plnkou. Nohy zviažeme špagátom k sebe, aby pri pečení kuriatko držalo tvar.

  5. Zeleninu a cibuľu očistíme, zemiaky olúpeme. Cibuľu nakrájame na mesiačiky, koreňovú zeleninu na hranolky. Zemiaky necháme vcelku a pokiaľ sú väčšie, môžeme ich prepoliť.

  6. Zeleninu, cibuľu a zemiaky ochutíme a vložíme na dno pekáča. Nakoniec umiestnime obe kuriatka do pekáča, na všetko poukladáme plátky masla a pečieme pri 180 °C asi 60 minút. Pred koncom pečenia pridáme zvyšné bylinky. Dobrú chuť!

Ohodnoťte recept
Hlavné jedlá
Mäsité jedlá
Veľká noc

Komentáre (0)

K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre

Podobné recepty

  • Recepty
  • Ingrediencie
  • Články

© Copyright 2025 - Varíme spolu

Recepty, fotografie jedál, videá a ďalší obsah je chránený autorskými právami.