Vianočná focaccia
Táto focaccia je síce pripravená klasickým spôsobom, no vďaka dekorovaniu vetvičkami rozmarínu a paradajkami sa mení na krásne vianočné pečivo s chrumkavou kôrkou. Talianska klasika pripomína malý jedlý stromček a na sviatočnom stole pôsobí rovnako efektne, ako chutí. Vianočne ladená focaccia je dôkazom, že aj jednoduchý recept môže získať slávnostnú podobu. Ideálna k polievke, šalátu, aj len tak s pohárom vína.
Ingrediencie
510 ghladká múka
10 gmorská soľ
20 gčerstvé droždie
extra panenský olivový olej
čerstvý rozmarín
cherry paradajky na ozdobenie
soľ
Postup
V mise premiešame múku a soľ. Do hrnčeka rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku múky a rozmiešame na kašičku. Potom pridáme cca 10 ml vody a necháme vzísť kvások, ktorý potom zapracujeme k múke a prilejeme cca 450 g vlažnej vody. Všetko spolu vymiesime na cesto, povrch potrieme olivovým olejom, dáme do misy, prikryjeme vlhkou utierkou a na 12 hodín odložíme do chladničky.
Plech s rozmermi 30x25 cm výdatne potrieme olivovým olejom, cesto prepracujeme a tiež potrieme väčším množstvom olivového oleja,potom ho položíme na plech a necháme asi 3 hodiny kysnúť. Cesto sa počas tejto doby „roztečie“ do strán. Prstami namočenými do olivového oleja v ňom vytvoríme jamky. Povrch ozdobíme vetvičkami rozmarínu a nakrájanými cherry paradajkami. Na záver povrch posolíme.
Pečieme do zlatista pri 200°C asi 30 minút. Upečenú focacciu necháme vychladnúť na mriežke. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre