Vianočná hrachová polievka
Vianočná hrachová polievka sa na sviatočnom stole predvedie v tom najlepšom svetle. Hoci je pripravená zo suchého hrachu, má skutočne intenzívnu zelenú farbu a chuť vyladenú majoránkou a cesnakom. Absolútne najviac vás ale poteší aj opečená slaninka a chrumkavý chlebík.
Ingrediencie
250 gsušený zelený hrášok
1000 mlhovädzí vývar
1 ČLsoľ
2 ksbobkový list
50 ganglická slanina
1 hrsťmrazený hrášok
3 krajecchleba
1 PLbravčová masť
3 strúčikycesnaku
1 PLsušená majoránka
1/4 ČLmleté čierne korenie
100 ml33 % smotana na šľahanie
Postup
Hrach namočíme cez noc do 750 ml vody. V rovnakej vode ho spolu s 250 ml vývaru, lyžičkou soli a bobkovým listom uvaríme do mäkka.
Pripravíme si kocky či pásiky slaniny, ktoré opečieme na panvici do chrumkava. Pridáme hrsť hrášku. Z krajcov chleba odkrojíme kôrku a chlieb nakrájame na dlhé paličky, ktoré opečieme na masti do chrumkava.
Akonáhle je hrach mäkký, vyberieme bobkové listy a vmiešame prelisovaný cesnak, podrvenú majoránku, korenie a smotanu. Všetko rozmixujeme do hladka, podľa potreby rozriedime vývarom a prepasírujeme.
Polievku servírujeme s kúskami slaniny, hráškom a opečeným chlebom. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre