Čokoládový koláč so šľahačkou
Sladká odmena po náročnom dni dokáže potešiť hádam každého. Obzvlášť milovníkov čokolády, pretože čokoládový koláč so šľahačkou je tým najlepším riešením na únavu, ale skvele poslúži aj ako odmena. Niekto si ho radšej vychutná so šálkou horúcej kávy, no a niekto so šálkou horúceho kakaa.
Na cesto
160 ghladká múka
60 gpráškový cukor
40 gmandľová múka alebo jemne mleté mandle
120 gmaslo
1 ksvajce
Na náplň
6 ksžĺtky
150 gkrupicový cukor
500 mlmlieko
50 ghladká múka
150 gčokoláda
Na dokončenie
150 mlsmotana na šľahanie
mrazom sušené maliny na posypanie
Postup
Múku preosejeme s cukrom, pridáme mandľovú múku, na kúsky nakrájané maslo a vajce. Vypracujeme pevné cesto, ktoré necháme v chladničke hodinu odležať. Po hodine ho rozvaľkáme na okrúhly plát a vystelieme ním koláčovú formu s priemerom 26 cm. Cesto pritlačíme, položíme na neho alobal a nasypeme suchú fazuľu. Pečieme pri 200 °C asi 15 minút. Potom odstránime alobal s fazuľami.
Žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru do hustej peny. Mlieko s múkou a zvyšným cukrom za stáleho miešania privedieme k varu. Odstavíme a nalejeme do misky so žĺtkami, prelejeme cez sitko späť do hrnca a znovu zahrejeme.
Všetko varíme na miernom ohni 2 minúty, odstavíme a pridáme na kúsky nakrájanú čokoládu. Miešame do rozpustenia, nalejeme na korpus a dopekáme pri 160 °C asi 30 minút.
Smotanu vyšľaháme na pevnú šľahačku a rozotrieme na povrch vychladnutého koláča. Pred podávaním posypeme drvenými malinami. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre