Krémová polievka z pečenej mrkvy

Krémová polievka z pečenej mrkvy

Krémové polievky nás neprestávajú baviť. Ak ich máte radi, vyskúšajte ako chutí aj táto z pečenej mrkvy. Aj recepty na mrkvovú krémovú polievku majú veľa obmien, napríklad v tejto polievke sme použili pečenú mrkvu, ktorá má výraznejšiu chuť. Ak by ste ju chceli pikantnejšiu, nie je problém pridať aj chilli papričku.

Na polievku

  • 400 gmrkva

  • 2 ksmrkva na chipsy

  • 100 gzemiaky

  • 1 kscibuľa

  • 30 gčerstvý zázvor

  • 5 PLolivový olej na pokvapkanie

  • 750 mlzeleninový vývar

  • soľ

  • čerstvo mleté čierne korenie

  • 200 ml12 % smotana na varenie

  • rastlinný olej na smaženie

Na dokončenie

  • čerstvá žerucha

  • chipsy z mrkvy

Postup

  1. Zeleninu očistíme a mrkvu a zemiaky nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu so zázvorom nakrájame na drobno. Mrkvu dáme na plech s papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 160 °C približne 20 minút.

  2. Na olivovom oleji orestujeme cibuľu. Pridáme zemiaky so zázvorom a zalejeme vývarom. Zeleninu varíme na miernom ohni asi 30 minút, potom pridáme pečenú mrkvu a varíme ešte 15 minút. Polievku osolíme, okoreníme, zjemníme smotanou a rozmixujeme ponorným mixérom.

  3. Mrkvu na chipsy očistíme a škrabkou nakrájame na tenké plátky. Plátky po menších častiach smažíme v rozpálenom oleji. Hotové chipsy necháme odkvapkať na papierovej utierke.

  4. Pred podávaním polievku posypeme žeruchou, pokvapkáme olivovým olejom a ozdobíme chipsami z mrkvy. Dobrú chuť!

Ohodnoťte recept
Polievky
Bezmäsité jedlá
celosezónne

Komentáre (0)

K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre

Podobné recepty

  • Recepty
  • Ingrediencie
  • Články

© Copyright 2024 - Varíme spolu

Recepty, fotografie jedál, videá a ďalší obsah je chránený autorskými právami.