Krémová polievka z pečených paprík
Krémová polievka z pečených paprík priláka do kuchyne všetkých členov rodiny. Jej príprava je výrazne voňavá a tí, ktorí majú chuť objavovať nové recepty si určite prídu na svoje. Je to sýta polievka, ktorú musíte vyskúšať už pri najbližšej príležitosti.
Ingrediencie
12 ksčervená paprika
2 PLolivový olej
1 ksveľká červená cibuľa
4 strúčikycesnaku
1000 mlzeleninový vývar
1 PLcitrónová šťava
100 gcherry paradajky
soľ
mleté čierne korenie
cukor
čerstvá bazalka (zopár vetvičiek)
6 plátkovcitrón na ozdobenie
olivový olej na ozdobenie
Postup
Papriky umyjeme, osušíme, uložíme ich do pekáča na papier na pečenie a potrieme olejom. Pečieme v predhriatej rúre na programe gril pri 250 °C, šupka musí byť po upečení čierna. Potom ich položíme do hrnca, prikryjeme pokrievkou a necháme vychladnúť. Následne papriky olúpeme, zbavíme semienok a nakrájame ich na kocky.
V hrnci na rozohriatom oleji opečieme nakrájanú cibuľu s polovicou cesnaku, zalejeme vývarom, privedieme k varu a varíme 5 minút.
Pridáme papriky, prelisované 2 strúčiky cesnaku a polievku rozmixujeme ponorným tyčovým mixérom do hladka. Pridáme aj lyžicu citrónovej šťavy, prepolené paradajky a dochutíme soľou, korením, cukrom a krátko povaríme.
Hotovú polievku podávame ozdobenú bazalkou a plátkom citróna. Okoreníme a pokvapkáme olejom. Môžeme doplniť napríklad kyslou smotanou. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre