Kysnutý čokoládový pletenec
Kysnutý čokoládový pletenec je skvelý na raňajky, ale aj ako mimoriadne chutná spoločnosť k šálke kávy či kakaa. Jemné a mäkké cesto harmonicky prelínajú vrstvy náplne, ktorú môžete pripraviť z akéhokoľvek obľúbeného druhu čokolády, ktorý máte doma. Vždy tak môžete mať trochu inú verziu.
Na cesto
15 gdroždie
1 PLcukor
150 mlmlieko
300 ghladká múka
1 štipkasoľ
2 ksžĺtky
1/2 kscitrón
30 gmaslo
Na potretie
40 gmaslo
60 ghorká čokoláda
Postup
Droždie zmiešame v miske s lyžicou cukru. Pridáme polovicu vlažného mlieka a dve lyžice múky. Vyšľaháme hladký kvások, ktorý necháme v teple nakysnúť.
Do misy preosejeme zvyšnú múku, pridáme štipku soli, žĺtky, nastrúhanú citrónovú kôru z polovice citróna, zvyšné mlieko, rozpustené maslo a vykysnutý kvások. Vypracujeme vláčne cesto, necháme ho na teplom mieste hodinu kysnúť.
V hrnci rozpustíme maslo s čokoládou. Necháme vychladnúť a miestne stuhnúť na kašovitú konzistenciu. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm a potrieme ho čokoládovou náplňou.
Cesto zrolujeme do rolády, kúsok od konca rozkrojíme na polovicu a jednotlivé pramene prekrížime, položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 15 minút. Potom teplotu znížime na 160 °C a dopekáme ďalších 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť na kovovej mriežke. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre