Letná polievka s hráškom
Letná polievka s hráškom je dokonalou harmóniou chutí. Je ľahká, nezaťaží trávenie a môžete ju pripravovať donekonečna. Stále chutí skvele a vždy do nej môžete pridať aj niečo zo záhrady alebo zo starších zásob v chladničke. Zaujímavú chuť jej pridávajú aj parmezánové kúsky, ktoré polievku nielen zahustia, ale aj chuťovo zvýraznia.
Ingrediencie
2 PLolivový olej
2 ksstredná mrkva
6 ksjarná cibuľka
2 strúčikycesnaku
soľ
1000 mlzeleninový vývar
250 gzelená špargľa alebo zelené fazuľky
120 gcukrový hrášok
120 gmrazený hrášok
1 vetvičkačerstvý ligurček
1 PLstrúhaný parmezán
3 ksvajcia
1 hrsťbaby špenát
mleté čierne korenie
citrónová šťava na dochutenie
strúhaný parmezán k servírovaniu
Postup
Na oleji opečieme nakrájanú mrkvu, jarnú cibuľku a cesnak. Všetko orestujeme na miernom ohni asi 10 minút.
Zmes osolíme, prilejeme vývar a privedieme k varu. Pridáme nakrájanú špargľu, oba hrášky, ligurček a varíme 2 minúty.
V mise premiešame parmezán, vajcia, štipku soli a 1 lyžicu vody. Do polievky vmiešame špenát a potom parmezánovú zmes.
Polievku osolíme, okoreníme a ochutíme citrónovou šťavou. Podávame so strúhaným parmezánom. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre