Mrkvová polievka s brokolicou
Mrkvová polievka je klasika, ktorú milujú aj malé deti. Ak do nej chcete pridať aj iné, a menej populárne druhy zeleniny, vyskúšajte tento recept. Brokolicu nemusíte podávať na vrchu len ako ozdobu, ale ju pokojne rozmixujete aj v polievke. Kúsok smotany a sezamové semienka všetko krásne zakryjú a ochutia.
Ingrediencie
400 gmrkva
1 kscibuľa
2 PLolej
700 mlzeleninový vývar
125 mlsmotana
soľ
1 štipkamleté čierne korenie
200 gbrokolica
150 gkyslá smotana
čerstvá bazalka
1 PLsezamové semienka
Postup
Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubo. Cibuľu olúpeme a nakrájame na jemno. Pripravenú zeleninu orestujeme na 2 lyžiciach oleja. Brokolicu umyjeme, rozoberieme na ružičky a blanšírujeme vo vriacej vode.
Cibuľu a mrkvu zalejeme vývarom a varíme asi 20 minút. Vývar so zeleninou rozmixujeme a pokým chceme mať polievku veľmi jemnú, precedíme ju cez jemné sitko. Potom ju opäť privedieme k varu, pridáme smotanu a necháme ju prejsť varom
Polievku osolíme, okoreníme, potom pridáme ružičky brokolice a prehrejeme. Pri podávaní môžeme na taniere pridať kyslú smotanu a ozdobiť polievku sezamovými semienkami a čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre