Mrkvová polievka s brokolicou

Mrkvová polievka s brokolicou

Mrkvová polievka je klasika, ktorú milujú aj malé deti. Ak do nej chcete pridať aj iné, a menej populárne druhy zeleniny, vyskúšajte tento recept. Brokolicu nemusíte podávať na vrchu len ako ozdobu, ale ju pokojne rozmixujete aj v polievke. Kúsok smotany a sezamové semienka všetko krásne zakryjú a ochutia.

Ingrediencie

  • 400 gmrkva

  • 1 kscibuľa

  • 2 PLolej

  • 700 mlzeleninový vývar

  • 125 mlsmotana

  • soľ

  • 1 štipkamleté čierne korenie

  • 200 gbrokolica

  • 150 gkyslá smotana

  • čerstvá bazalka

  • 1 PLsezamové semienka

Postup

  1. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubo. Cibuľu olúpeme a nakrájame na jemno. Pripravenú zeleninu orestujeme na 2 lyžiciach oleja. Brokolicu umyjeme, rozoberieme na ružičky a blanšírujeme vo vriacej vode.

  2. Cibuľu a mrkvu zalejeme vývarom a varíme asi 20 minút. Vývar so zeleninou rozmixujeme a pokým chceme mať polievku veľmi jemnú, precedíme ju cez jemné sitko. Potom ju opäť privedieme k varu, pridáme smotanu a necháme ju prejsť varom

  3. Polievku osolíme, okoreníme, potom pridáme ružičky brokolice a prehrejeme. Pri podávaní môžeme na taniere pridať kyslú smotanu a ozdobiť polievku sezamovými semienkami a čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Ohodnoťte recept
Polievky
Bezmäsité jedlá
celosezónne

Komentáre (0)

K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre

Podobné recepty

  • Recepty
  • Ingrediencie
  • Články

© Copyright 2025 - Varíme spolu

Recepty, fotografie jedál, videá a ďalší obsah je chránený autorskými právami.