Ozdobený brusnicový koláč
Ozdobený brusnicový koláč poteší všetkých milovníkov vianočných receptov. Nielen pre jeho sviatočné ingrediencie, ale aj pre krásny a farebný dizajn. Pripravte si tento lahodný koláč, ktorý zaujme jedinečnou chuťou ozvláštnenou limetkovou šťavou.
Na cesto
150 ghladká múka
50 gpráškový cukor
1 ksvajce
100 gmaslo
Na náplň
500 gbrusnice
200 gkrupicový cukor
1 kslimetka
150 mlvoda
20 gkukuričný škrob
4 ksžĺtky
30 gmaslo
Na dokončenie
20 gbiela čokoláda
brusnice na ozdobenie
čerstvé bylinky
Postup
Múku preosejeme s cukrom. Pridáme vajce a maslo nakrájané na kocky. Vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke hodinu odpočívať.
Potom ho rozvaľkáme na okrúhly plát a vyložíme ním dno a boky koláčovej formy s priemerom 24 cm. Dno prepichneme vidličkou a na cesto položíme alobal. Zaťažíme suchými fazuľami.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 15 minút. Potom odstránime alobal a fazuľu a dopekáme ďalších 15 minút. Po upečení necháme vychladnúť a potom vyberieme z formy.
Brusnice zvaríme s polovicou cukru a šťavou z limetky a polovičným množstvom vody. Necháme rozvariť do mäkka. Vo zvyšnej vode rozmiešame škrob a nalejeme ho na zvarené brusnice.
Za stáleho miešania povaríme 2 minúty. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do hustej peny. Vlejeme do náplne a zahrievame asi 2 minúty. Odstavíme, vmiešame maslo a rozmixujeme.
Náplň nalejeme na korpus. Koláč uložíme do chladničky stuhnúť. Čokoládu rozpustíme a koláč ozdobne popíšeme. Nakoniec ozdobíme brusnicami a bylinkami. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre