Pečené kura s plnkovými guľôčkami
Pečené kura s plnkovými guľôčkami môžeme pokojne zaradiť medzi klasické jedlá, aj keď plnka je v tomto prípade v trochu inej podobe, než zvyčajne býva pripravená vo forme nákypu. Guľôčky sú pripravené z rožkov, ale môžete použiť aj iné staršie pečivo. Skvelú chuť celému jedlu dodáva cesnakové maslo a výber čerstvých byliniek. Presvedčte sa, že aj málo surovín dokáže vytvoriť takúto lahodnú chuť.
Na pečené kura
1 strúčikcesnaku
soľ
mleté čierne korenie
1 PLmaslo
1 kscelé kura
čerstvá petržlenová vňať
500 gmalé zemiaky
Na plnkové guľôčky
6 ksrožky z predchádzajúceho dňa
250 mlmlieko
30 gmaslo
80 gslanina
2 ksvajcia
2 PLnasekané olúpané mandle
soľ
mleté čierne korenie
3 PLstrúhanka
Na dokončenie
čerstvé bylinky (napr. tymián, pažítka, petržlenová vňať)
Postup
Rúru predhrejeme na 160 °C. Cesnak prelisujeme a vymiešame so soľou a korením na pastu, ktorú premiešame so zmäknutým maslom. Kura osušíme papierovými utierkami, opatrne uvoľníme kožu na prsiach a natrieme pod ňu časť cesnakového masla. Potom nohy kuraťa zviažeme kuchynským špagátom a celé kura potrieme zvyšným cesnakovým maslom. Položíme ho do pekáča, pridáme umyté zemiaky nakrájané na kúsky.
Rožky nakrájame na malé kocky, dáme ich do misy a zalejeme trochou vlažného mlieka. Medzitým na masle osmažíme do zlatista nakrájanú slaninu. K namočeným rožkom prilejeme zvyšné mlieko, pridáme usmaženú slaninu, vajcia, mandle, soľ, korenie a prstami premiešame. Hmotu zahustíme strúhankou a mokrými rukami tvarujeme guľôčky, ktoré rozložíme do pekáča ku kuraťu.
Pečieme vo vyhriatej rúre asi 70 až 90 minút do zlatista. Občas prelejeme vypečenou šťavou. Podľa potreby podlejeme vodou a po upečení posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a ozdobíme čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre