Pikantná cuketová nátierka s paradajkami
Na hrianky alebo na dochutenie omáčok, tak sa používa pikantná cuketová nátierka s paradajkami. A možno si nájdete ešte niekoľko vlastných spôsobov pri príprave jedál, kde túto ostrú nátierku viete využiť. Ak máte dosť cukety, určite si ju pripravte do zásoby. Vydrží vám až do ďalšej sezóny.
Ingrediencie
2000 gcuketa
250 gparadajky
2 kscibuľa
3 PLolivový olej
80 gcesnaku
1 PLsoľ
1 ČLchilli korenie
1 štipkamuškátový kvet
120 mlpikantný kečup
Postup
Umyté a osušené cukety pozdĺžne prepolíme a vydlabeme z nich stredy. Cukety rozložíme na plech a v rúre pri 180 °C ich upečieme nasucho do mäkka.
Upečené a sčasti vychladnuté cukety olúpeme. Dužinu nasekáme na drobno. Sparené a olúpané paradajky nakrájame na malé kúsky, olúpanú a na kocky nakrájanú cibuľu orestujeme na oleji do zlatista.
V miske premiešame vydlabané stredy a nasekanú dužinu cukiet, kúsky paradajok a orestovanú cibuľku. Pridáme prelisovaný cesnak, soľ, korenie a všetko rozmixujeme.
Čisté poháre striedavo vo vrstvách plníme cuketovou zmesou a ostrým kečupom. Potom ich uzavrieme a pri 85 °C sterilizujeme 30 minút. Používame ako nátierku alebo k dochuteniu omáčok. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre