Smotanový hrášok so zemiakmi a vajíčkom
Niekedy je na varení najťažšie rozmyslieť si, aké jedlo bude chutiť celej rodine. Ak nechcete neustále pripravovať iba overenú klasiku, musíte hľadať niečo nové. Smotanový hrášok so zemiakmi a vajíčkom ocenia najmä milovníci tradičných surovín. A napriek tomu, že toto jedlo nepatrí medzi veľmi známe recepty, určite sa stane pevnou súčasťou vašich obedov alebo večerí.
Ingrediencie
50 ghladká múka
50 gmaslo
50 mlmlieko
500 mlvývar
250 mlsmotana na varenie
1 PLkrupicový cukor
1 PLocot
500 gmrazený hrášok
soľ
mleté čierne korenie
1/2 ČLmuškátový oriešok
1000 gmalé nové zemiaky
60 gmaslo na omastenie zemiakov
Na dokončenie
4 ksnatvrdo uvarené vajcia (olúpané a rozpolené)
8 kspárky
2 PLrastlinný olej
Postup
Do hrnca nasypeme múku, zohrievame ju, pridáme maslo a premiešame. Postupne prilievame mlieko a vývar a za stáleho miešania necháme mierne bublať asi 30 minút, aby sa múka prevarila. Nakoniec vmiešame smotanu.
V malom hrnci rozpustíme cukor na karamel, prilejeme ocot a necháme vyvariť na tretinu pôvodného množstva.
Do omáčky zo zápražky pridáme hrášok, krátko povaríme, osolíme, okoreníme, ochutíme rozvarom z cukru a octu a prisypeme muškátový oriešok.
Zemiaky umyjeme a uvaríme domäkka. Precedíme ich, prepolíme, premiešame s maslom a soľou.
Zahustený hrášok rozdelíme na taniere, pridáme maslové zemiaky a vajcia. Pridáme aj párky opečené na oleji a ihneď podávame. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre