Špaldové rizoto so zeleninou

Špaldové rizoto so zeleninou

Špaldové rizoto so zeleninou poteší všetkých, ktorí sa snažia žiť zdravšie a prispôsobiť tomu aj svoje stravovanie. Špalda je vlastne prastarý druh pšenice a považuje sa za pôvodnú obilninu. Pestovala sa už pred tisíckami rokov v Európe a aj dnes si môžete vychutnať jej priaznivé účinky. Dokáže prečistiť črevá, ale aj stimulovať imunitný systém. Určite rizoto vyskúšajte, na tento recept budete potrebovať iba základné suroviny, ktoré si zoženiete kedykoľvek.

Ingrediencie

  • 400 gpšenica špalda

  • 2 strúčikycesnaku

  • 2 PLolivový olej

  • 900 mlzeleninový vývar

  • 1 ksčervená paprika

  • 2 ksjarná cibuľka

  • 100 gčerstvý mladý hrášok

  • 1 kskaleráb

  • 1 ksmrkva

  • soľ

  • mleté čierne korenie

  • sušená majoránka

  • 1 ks(vanička) žerucha

  • 150 mlkyslá smotana

  • 4 ksvajcia

Postup

  1. Špaldu prepláchneme studenou vodou a necháme ju odkvapkať. Cesnak olúpeme a nahrubo nakrájame. Do kastróla nalejeme lyžicu oleja a špaldu na nej spolu s cesnakom orestujeme. Potom ju zalejeme vývarom, privedieme k varu a necháme na miernom ohni variť tak dlho, pokým sa do nej nevstrebe takmer všetka tekutina.

  2. Papriku umyjeme a odstránime všetky semienka. Jarnú cibuľku a hrášok umyjeme, kaleráb a mrkvu olúpeme. Cibuľku nakrájame na kolieska, ostatnú zeleninu na tenké pásiky. Všetko pridáme na posledných 5 minút varu k špalde. Podľa potreby podlejeme vodou. Nakoniec špaldu so zeleninou osolíme, okoreníme a dochutíme majoránkou.

  3. Žeruchu ostriháme a na doske nadrobno nakrájame. Kyslú smotanu dáme do misky. Vmiešame do nej žeruchu, pokvapkáme ju zvyšným olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Vajcia varíme 9 minút a potom ich rýchlo schladíme a olúpeme. Spolu so žeruchovým dipom podávame vajcia k rizotu. Dobrú chuť!

Ohodnoťte recept
Hlavné jedlá
Večera
Bezmäsité jedlá
Zdravé recepty
celosezónne

Komentáre (0)

K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre

Podobné recepty

  • Recepty
  • Ingrediencie
  • Články

© Copyright 2025 - Varíme spolu

Recepty, fotografie jedál, videá a ďalší obsah je chránený autorskými právami.