Údená polievka so zemiakmi
Tradičná chuť a jednoduchá príprava. Aj tak sa dá popísať údená polievka. O jej chuť sa postará údené mäso, ale nechýba v nej ani zemiak, bobkový list, cibuľa, rasca či mletá paprika. O zaujímavý kontrast a zvýraznenie chutí sa postarajú lístky čerstvého tymiánu.
Ingrediencie
300 gúdené mäso
soľ
mleté čierne korenie
2 ksbobkový list
1 PLbravčová masť
2 kscibuľa
mleté čierne korenie na ochutenie mäsa
celá rasca
2 ČLmletá červená sladká paprika
čerstvý tymián
3 kszemiaky
1 ksjarná cibuľka
Postup
Mäso dáme do osolenej vody, podľa chuti pridáme korenie, bobkový list a varíme do mäkka. Akonáhle je mäso mäkké, vyberieme ho a vývar precedíme.
V inom hrnci orestujeme na masti na hrubo nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky nakrájané údené mäso, krátko ho orestujeme, okoreníme, posypeme rascou, mletou paprikou a nasekaným čerstvým tymiánom. Ďalej restujeme a potom zalejeme vývarom z mäsa.
Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky, pridáme ich do polievky k mäsu a varíme do mäkka. Ochutíme soľou, korením a podávame s nasekanou jarnou cibuľkou. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre