Zemiaková polievka s krúpami a hubami
Asi máloktorá polievka je tradičnejšia ako zemiaková polievka s krúpami a hubami. Hustá, výdatná, zasýti a zahreje – čo viac ešte očakávať!
Ingrediencie
1 hrsťsušené huby
1 hrnčekkrúpy
40 gmaslo
1 kscibuľa
2 ksmrkva
1 kspetržlen
1/4 kszeler
4 ksveľké zemiaky nakrájané na kocky
soľ
mleté čierne korenie
1 vetvičkaligurček
1 ČLdrvená rasca
4 strúčikycesnaku
1 PLsušená majoránka
2 PLhladká múka
čerstvá pažítka na ozdobenie
podľa chutičerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup
Huby namočíme do studenej vody a zvlášť namočíme aj krúpy. Najlepšie, keď to urobíme večer pred varením.
V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme najemno nakrájanú cibuľu, na kocky nakrájanú zeleninu a orestujeme. Pridáme zemiaky, orestujeme, zalejeme hubami i s nálevom a pridáme precedené krúpy. Dolejeme vodou do 2 litrov, osolíme, okoreníme, pridáme stonku ligurčeka a rascu. Varíme na miernom ohni asi 30 minút.
Tesne pred dovarením rozmiešame múku v 100 ml vody a vlejeme ju do polievky. Varíme asi 5 minút. Nakoniec do polievky prelisujeme cesnak a ochutíme ju majoránkou. Podávame s nasekanou pažítkou a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre