Kakaové barančeky s bezé pusinkami
Omrzeli vás už tradičné sušienky? Kakaové barančeky s bezé pusinkami uspokoja vašu túžbu po nových a neopozeraných sladkých koláčikoch. Zaujímavé barančeky sa istotne ujmú ako pohostenie ku káve alebo ako sladká odmena pre šibačov. Naviac, bezé pusinky dodajú koláčikom extra chrumkavosť a sladkosť.
Na kakaové cesto
250 ghladká múka
1 PLkakao
80 gpráškový cukor
170 gmaslo
1 ksžĺtok
1 ČLbio citrónová kôra
3 PLmarmeláda
Na bezé pusinky
2 ksbielky
100 gkrupicový cukor
Postup
Na dosku dáme hladkú múku, práškový cukor, zmäknuté maslo, žĺtok, citrónovú kôru a spracujeme hladké cesto. Pracujeme rýchlo, pretože dlhé miesenie rukami cestu neprospieva. Hotové cesto potom dáme do fólie a necháme hodinu odpočívať v chladničke.
Odležané cesto rozvaľkáme na asi 4 mm hrubý plát a formičkou vykrojíme barančeky veľké asi 10 alebo 12 cm. Polovicu barančekov položíme na plech hlavou doprava a polovicu hlavou doľava. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 5 minút. Vychladnuté barančeky k sebe zlepíme marmeládou.
Bielky vyšľaháme s krupicovým cukrom nad horúcim vodným kúpeľom do hustej konzistencie. Lyžicu hmoty odoberieme do mikroténového vrecka, zvyšnú hmotu preložíme do cukrárskeho vrecka so zrezanou užšou trubičkou a na plech vystlaný papierom na pečenie nastriekame maličké 1 cm veľké pusinky. Sušíme ich v rúre pri 180 °C asi 20 minút.
Z mikroténového vrecka odstrihneme malý otvor v rožteku a barančekom namaľujeme tvár a nožičky. Touto istou snehovou hmotou prilepíme na barančeky aj bezé pusinky. Dobrú chuť!
Komentáre (0)
K tomuto receptu zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre