Vedeli ste, že čerešne obsahujú veľa draslíka a sú dobré pre srdce? 📷 Ilustračné foto: Freepik/ksuperminova
Keď dozrievajú čerešne, začína sa leto. Viete, prečo sa ich oplatí jesť a čo nové z nich pripraviť?
Keď letná záhrada rozvoniava a konáre sa ohýbajú pod váhou drobných tmavých plodov, medzi listami sa neúnavne mihajú vtáky, ktoré už veľmi dobre vedia, že čerešne dozreli. Nie je to len ovocie nášho detstva symbolizujúce bezstarostné dni letných prázdnin. Je to tiež vitamínová bomba, kulinárska inšpirácia aj symbol pominuteľnej krásy. Prečo by ale práve čerešne nemali chýbať na vašom tanieri?
Sladký poklad leta ukrýva zdravie v každom súste
Čerešne nie sú len sladké a šťavnaté – sú aj neuveriteľne zdravé. Obsahujú tiež množstvo prospešných látok, ktoré podporujú náš organizmus prirodzeným spôsobom ako napríklad:
- Obsahujú antioxidanty: Predovšetkým antokyány, ktoré dávajú čerešniam ich intenzívnu farbu, pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom.
- Obsahujú vitamíny a minerály: Vitamín C, A, K, draslík, železo a vláknina robia z čerešní výborného pomocníka pre imunitu, trávenie i zdravé srdce.
- Majú protizápalové účinky: Pravidelná konzumácia čerešní môže pomôcť znižovať zápaly v tele – napríklad pri dne, artritíde alebo bolestiach svalov po fyzickej námahe.
- Podporujú zdravý spánok: Obsahujú prírodný melatonín, ktorý reguluje spánkový cyklus. Ideálne ako ľahký večerný snack.
- Pomáhajú pri regulácii hmotnosti: Majú nízky glykemický index a vysoký obsah vody – zasýtia, osviežia a nezaťažia.
ZAUJÍMAVOSŤ: Viete, že konzumácia už 20 čerešní denne môže mať podobné protizápalové účinky ako niektoré nesteroidné lieky?
Príbehy a fakty o čerešniach, ktoré (možno) nepoznáte
Čerešne majú dlhú a bohatú históriu. Prvé zmienky o ich pestovaní pochádzajú zo starovekého Grécka, no pôvodne pochádzajú pravdepodobne z oblasti Kaspického mora. Rímski vojaci ich rozšírili po Európe a odvtedy sú pevnou súčasťou záhrad aj kuchýň.
Vedeli ste, že:
- Existuje viac ako 1000 druhov čerešní?
- V Japonsku sú kvety čerešne „sakura“ symbolom krásy, ale aj pominuteľnosti a čistoty?
- Čerešňové stromy sú schopné dožiť sa aj viac ako 100 rokov?
- V USA sa vo Washingtone, D.C. každoročne na jar koná veľkolepý Cherry Blossom Festival, kde tisícky ľudí obdivujú rozkvitnuté aleje japonských čerešní?
Ako si čerešne vychutnať naplno?
Aby ste z čerešní získali čo najviac chuti aj živín, oplatí sa vedieť:
- Ak ich kupujete, hľadajte pevné, lesklé plody s nepoškodenou šupkou a zelenou stopkou.
- Skladujte ich v chladničke, ideálne neumyté a umývajte ich až pred konzumáciou.
- Nevyhadzujte stopky. Sušené sa používajú do bylinných čajov na zníženie teploty, ako aj do zmesí s močopudným účinkom.
- Zamraziť alebo zavariť? Áno! A pokojne využite oba spôsoby. Vďaka tomu si čerešne vychutnáte aj v zime – v koláčoch, omáčkach či v smoothies.
Čerešne sú ako rubínové poklady s chuťou zdravia aj spomienok 📷 Ilustračné foto: MAFRA
Čerešne v kuchyni: 8 čerešňových receptov, ktoré musíte ochutnať
Čerešne si netreba vychutnávať len surové. Vďaka ich intenzívnej chuti a výraznej farbe sú skvelou surovinou do mnohých sladkých aj slaných jedál. Od tradičnej bublaniny cez elegantný francúzsky clafoutis až po svieže letné šaláty. Hodia sa tiež do koláčov, limonád, tvarohových dezertov aj pôsobivých tort. Čerešne sú mimoriadne všestranné a ponúkajú nespočetné možnosti využitia v kuchyni. Ak hľadáte inšpiráciu, tu je výber tých najlákavejších čerešňových receptov z nášho webu, ktoré voňajú letom a zaručene potešia každého čerešňového nadšenca:
1. Letný šalát s čerešňami a chrumkavou ciabattou
Slané a sladké v dokonalej rovnováhe – mix čerešní, pečenej ciabatty a syra robí z tohto receptu letný hit.
2. Tradičná čerešňová bublanina
Jemné, nadýchané cesto plné čerešní. Tak chutí detstvo. Bublanina je jednoducho rýchla klasika, ktorá nikdy nesklame.
3. Čerešňový tvarožník
Lahodné spojenie jemného tvarohu a ovocia. Zaručene ideálny dezert na relax pri káve.
4. Čerešňová limonáda s limetkou
Osvieženie, ktoré zaručene prekvapí. Limonáda plná čerešní a osviežujúcich citrusov je ideálna na horúce dni.
5. Cupcakes s čerešňovou náplňou
Roztomilé, chutné a ideálne na záhradné oslavy či popoludňajšie chvíle pri káve alebo čaji. Najlepšie chutia poriadne studené.
6. Rýchla čerešňová torta z lístkového cesta
Ak nemáte čas, ale chcete niečo efektné a chutné...táto torta je odpoveďou. Obľúbite si ju okamžite.
7. Čerešňová torta
Torta z krehkého korpusu je naplnená jemným vanilkovým maslovým krémom a bohato ozdobená čerstvými čerešňami. Jednoduchá, elegantná a ideálna na letné oslavy aj nedeľnú siestu. Zaručene ňou ohúrite každého hosťa.
8. Čerešňový závin Mon Cherri
Dezert inšpirovaný známou pralinkou. Hriešne dobré spojenie šťavnatých čerešní a čokolády zavinutých v jemnom ceste do dokonalej harmónie chutí určite nikto neodmietne.
Využite sezónu čerešní naplno
Čerešne sú viac než len sladké ovocie – sú sezónnym darom, ktorý osvieži, zasýti aj poteší. Či už ich budete jesť priamo zo stromu, pridáte ich do receptov alebo si ich uchováte na zimu, jedno je isté: leto s čerešňami chutí lepšie.