Trochu iný ako tradičný, ale hamburger s hruškou a nivou vás presvedčí, že streetfood si môžete vychutnávať kedykoľvek aj v pohodlí domova. Vlastnoručne pripravený chutí ešte lepšie!

Hamburger s hruškou a nivou

Hľadáte recept na poctivý domáci hamburger, ktorý vás ohromí svojou chuťou? Pripravte si burger s grilovanými kuracími prsiami a šalátom coleslaw. Cesta k jeho dokonalosti začína chrumkavým mäsom a končí skvelou žemľou, nadýchanou vo vnútri a chrumkavou na povrchu.

Hamburger s grilovanými kuracími prsiami a šalátom coleslaw

Losos s gaštanovým pyré je ukážkovým jesenným receptom. S intenzívnymi chuťami a vôňami sezónnych surovín, medzi ktoré jednoznačne patrí aj tekvica a gaštany. Nenechajte si ujsť príležitosť, aby ste ochutnali tak jedinečné pyré, ktoré vyniká jemnosťou a hebkosťou.

Losos s gaštanovým pyré

Muffiny, ktoré okolo sladkej chute nešli ani len náhodou. Toastové muffiny z plátkov toastového chleba, ktorý poslúži ako základ a v ňom ukrytá slanina, vajíčko a ak chcete, aj syr. Skvelé na raňajky, na večeru alebo ako pohostenie na párty, či pre nečakanú návštevu. Jednoduchý postup a rýchla príprava vás zachránia vo viacerých situáciách.

Toastové muffiny

Tak tieto zemiakové placky asi nebudú to prvé, čo vám príde na myseľ, keď ich niekto spomenie. Sú smažené na oleji, ale ich zemiakové cesto je odlišné od toho na tradičné placky. Konečná úprava je sladká, so slivkovým lekvárom, tvarohom a ovocím si tak doprajete niečo originálne, aj keď absolútne rešpektujúce tradičné suroviny používané v našej kuchyni.

Zemiakové placky s lekvárom

Recepty na cestovinové šaláty fungujú skvele. Bývajú jednoduché, plné zaujímavých chutí a surovín, ktoré sa dajú variabilne kombinovať. A predsa vás možno prekvapíme cestovinovým šalátom s morčacím mäsom a makovou zálievkou. Špeciálne, táto zálievka pôsobí ako tradičná a stačí tak málo a dodá jedlu celkom iný punc.

Cestovinový šalát s morčacím mäsom a makovou zálievkou

Čo vám napadne ako prvé, keď sa povie steak z lososa? Aký kus mäsa bude potrebný? Ako bude výsledok vyzerať a chutiť? Dosť bolo otázok, pustite sa do prípravy a získate všetky odpovede. Milovníci rýb sa istotne nebudú sťažovať, pretože je to jednoduchý recept s vynikajúcou chuťou. Rozhodne stojí za pozornosť.

Steak z lososa s tekvicou a brokolicou

Vyskúšajte jednoduchý recept. Hrachová polievka s párkom je rýchla, sýta a chutí vynikajúco. Je ideálna počas týždňa či počas víkendového obedu. Obľúbi si ju celá rodina, a to nielen na obed. Ak vám z nej zostane, pokojne ju nasledujúci deň môžete využiť na večeru. Stačí už len kúsok pečiva či chrumkavých krutónov a spokojní budú naozaj všetci.

Hrachová polievka s párkami

Grécky šalát s bielou fazuľkou je inšpirovaný stredomorskou kuchyňou a jej pokladmi. Je jednoduchý, rýchly a nechýbajú v ňom suroviny typické pre grécku kuchyňu a mnohé recepty. Vyskúšajte, jeho sviežosť a chrumkavosť si obľúbite a budete ho pripravovať pravidelne.

Grécky šalát s bielou fazuľkou

Milovníci škoricovej chute a vône sa nebudú vedieť dočkať, keď si doprajú poriadny kúsok z toho koláča. Je sladký, voňavý a šťavnatý vďaka tvarohovej náplni. Jednoduchý recept musíte vyskúšať, nemá ani najmenšiu chybičku. Predstavuje dokonalé spojenie tradičného tvarohu a škorice do celkom originálneho koláča.

Škoricový koláč s tvarohom

Je jednoduché, ale pritom tak chuťovo výrazné. Tekvicové rizoto s anglickou slaninou môžete podávať ako skvelý obed alebo večeru s typickou a žiadúcou krémovou konzistenciou pravého rizota. Na to skvele poslúži ryža arborio, ktorá má vysoký obsah škrobu, vďaka čomu dokáže absorbovať veľké množstvo tekutiny. Napriek tomu sa nerozvára a je ideálna na prípravu rizota.

Tekvicové rizoto s anglickou slaninou

Zdravá a sýta čierna šošovica s kurkumou a strateným vajíčkom je výživnou porciou vhodnou na obed alebo na večeru. Je plná rastlinných bielkovín, vlákniny, vitamínov i minerálov. Inak, vedeli ste, že čierna šošovica sa inak nazýva aj beluga a má jemne orieškovú chuť a tvar, ktorý sa nerozpadáva ani pri tepelnej úprave? Dokonca, čierna šošovica je vraj najlepšia pri chudnutí, je prirodzene bezlepková a neprispieva k zvýšenej plynatosti. Jednoducho, má veľa výhod a aj to je dôvod, prečo si ju treba dopriať pravidelne.

Čierna šošovica s kurkumou a strateným vajíčkom

Jogurtový chlebík s pomarančmi je ideálnou sladkosťou na popoludnie, k horúcemu čaju alebo káve. Je to svieži a šťavnatý chlebík, ktorý vonia a chutí pomarančom tak veľmi, ako to len ide. Ak nemáte pomaranče, môžete ho pripraviť z citrónov, grepov alebo aj z mandarínok. Hebkému cesto jednoducho svedčí chuť citrusov, a preto si ju doprajte čo najskôr.

Jogurtový chlebík s pomarančmi

Pustite sa do pečenia, kysnutý koláč so slivkami a ostružinami nepotrebuje žiadne tajné alebo nedostupné suroviny. Vystačíte si so všetkým, čo máte doma a získate super chutnú a voňavú maškrtu, ktorá poteší celú rodinu. Ak nemáte slivky a ostružiny, skvelú chuť vytvoríte z akéhokoľvek ovocia. Napríklad kombinácia jabĺk a hrušiek je typicky jesenná a kombinácia malín a jahôd vám zasa pripomenie letné dni.

Kysnutý koláč so slivkami a ostružinami

Toto rýchle rizoto je v tom najlepšom zmysle slova absolútne tradičné. Ak si pamätáte z minulých časov na rizotá, ktoré sa pripravovali z vrecka mrazenej zeleniny a pridávala sa k nim mäsová časť (väčšinou zvyšky z predchádzajúceho obedu), určite si spomeniete, že sa vďaka nim spotrebovali suroviny, ktoré by sa inak pokazili alebo sa vyhodili do koša. Ak sa chcete plytvaniu potravinami vyhnúť aj vy, pripravte si jednoduché rizoto a tento recept berte ako základ, ktorý si môžete akokoľvek obmieňať. Určite vás výsledok vždy poteší.

Rýchle rizoto

Jablká, karamel a škorica. Lahodné trio, ktoré v sebe nesie tú najkrajšiu jesennú chuťovú mágiu. Cheesecake s karamelom a jablkami pripravený ako dezert v pohári je rýchly na prípravu, elegantný na pohľad a taký dobrý, že si ho budete chcieť dopriať nielen cez víkend. Vrstva po vrstve vám naplní deň sladkou radosťou.

Cheesecake s karamelom a jablkami

**Slanina. Jednoduché slovo, ktoré vzbudzuje veľa emócií. Táto tradičná surovina je súčasťou mnohých receptov a dodáva im nezameniteľnú chuť, vôňu alebo chrumkavosť, všetko podľa toho, čo sa od nej práve očakáva. Niekedy je základnou surovinou jedla, inokedy iba nenahraditeľný doplnok. Existujú rôzne druhy slaniny a majú rôzne využitie či spôsob výroby. Poznáte ich a viete, kedy je vhodné použiť konkrétny druh?**
 
## Slanina ako symbol slovenskej kuchyne

Halušky, strapačky, pirohy, vajíčka, cestoviny, zemiaky, polievky, omáčky a ani slané múčne jedlá tradičnej kuchyne sa bez nej nezaobídu, respektíve stratia svoje čaro, ak ju vynecháte. Slaninu milujú všetky generácie a je to fenomén, ktorý pretrval už celé roky. Kedysi bola slanina určená najmä pre ľudí, ktorí fyzicky ťažko pracovali (práca pri oraní, kosení alebo rúbaní dreva), pretože obsahuje veľa kalórií a je výdatná. Slanina a chlieb boli typickým jedlom na cesty, nekazili sa a dlho vydržali.

A aj keď je slanina slovenským gastro fenoménom, na jej chuť si nárokujú aj mnohé iné krajiny. Dalo by sa povedať, že slanina dokonca vytvára akúsi hranicu medzi západným a východným/moslimským svetom. Kým jedna strana ju konzumuje denne, tá druhá si bravčové mäso a výrobky z neho dobrovoľne odopiera z náboženských dôvodov. **Medzi svetovo najznámejšie druhy slaniny patrí anglická, pancetta, tirolská či iberijská.** Niektoré sú podobné sušeným šunkám, iné sa najčastejšie predávajú nakrájané na tenké plátky.

Viete, že slanina by mala obsahovať vyvážený pomer mäsa a tuku? Pochádza väčšinou z bravčového boku, je bez kostí a kože. Český výraz „špek“ označuje slaninu, ktorá sa vyrába z chrbtovej mastnej časti spravidla s kožou, ale bez prítomnosti svaloviny. **Bez údenia a soli by slanina nebola tým, čím je. Kus mäsa sa nasolí, pretože soľ pôsobí ako prirodzený konzervant a zároveň pomáha mäso vysušiť.** Dlhý proces zahŕňa údenie studeným dymom a následné sušenie mäsa. Pri tomto spôsobe sa slanina nevarí, iba nasiakne chuť a arómu dymu. Proces výroby sa líši, medzi tradičný spôsob patrí aj tepelné opracovanie, kedy sa kus mäsa varí a údi teplým dymom. 

## Rozdiely medzi slaninami

Zabudnite na chvíľu na predsavzatie odľahčiť jedálniček a poďte sa naučiť, aký je rozdiel medzi jednotlivými slaninami a ako ich využiť v kuchyni.

- **Oravská slanina** – pripravuje sa z bravčového bôčika, ktorý sa naloží do soli a zostáva niekoľko dní až týždňov v chlade. Následne sa údi studeným alebo teplým dymom. Pri výrobe sa často využívajú i rôzne koreniny a dochucovadlá, napríklad cesnak, rasca či mletá paprika.
- **Anglická slanina** – tiež sa pripravuje z bravčového bôčika, ktorý je buď nasucho osolený alebo macerovaný v slanom náleve. Vyúdi sa studeným dymom a výsledok je určený na ďalšie tepelné spracovanie. 
- **Talianska slanina** – nazývaná **„pancetta“**, sa spôsobom výroby približuje skôr k sušenej šunke ako k slanine. Z bôčika sa odreže vrchná koža, zvyšná časť sa nasolí, prípadne okorení a nechá sa čiastočne usušiť tak, aby si zachovala istú dávku šťavnatosti. Nikdy sa neúdi, je menej slaná, obsahuje vyššie percento tuku a je výrazne mäkšia.
- **Iberijská slanina** – nazývaná **„jamón ibérico“** pochádza zo špeciálneho plemena čiernych iberijských ošípaných. Jemná textúra sa využíva v studenej i teplej kuchyni. Charakterizuje ju dlhý čas zrenia, 14 až 36 mesiacov. V porovnaní s jamón serrano je jamón ibérico mramorovanejší a šťavnatejší.

## Slanina v hlavnej úlohe a chutné recepty, ktoré musíte vyskúšať

### 🟡 Krémová syrová polievka so slaninou a karfiolom

Chutné spojenie surovín v tejto polievke skvele reprezentuje tradičný recept, ktorý si obľúbi každý člen vašej rodiny. Rôzne druhy syra, smotana, karfiol a plátky slaniny, ktoré sa opečú na plechu ako chrumkavé chipsy, vytvoria kulinársku harmóniu, ktorú si môžete dopriať na obed alebo na večeru. Polievka nie je náročná na prípravu a hotová je už o menej ako pol hodinu.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/kremova-syrova-polievka-so-slaninou-a-karfiolom)**


### 🟡 Slané “škubánky“ so slaninou a kyslou kapustou

Tento recept tvorí zemiakové cesto s krupicou, škvarené kúsky slaniny a kyslá kapusta s jarnou cibuľkou. Na tejto kombinácii možno nie je nič prekvapivé, ale nedá sa jej uprieť, že je mimoriadne obľúbená a rokmi overená. A hoci ide o recept z takzvanej chudobnej kuchyne, chuť je bohatá, výrazná a nedá sa zameniť s ničím iným. 

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/slane-skubanky-so-slaninou-a-kyslou-kapustou)**

### 🟡 Zapekané halušky so syrom a slaninou

K haluškám slanina jednoducho patrí. V tomto prípade však ide o trochu iný postup prípravy. Klasicky halušky najskôr uvaríte a potom ich zapečiete s nivou, bryndzou a kúskami slaninky. Nič viac im netreba a aj tak sa po nich doslova zapráši. 

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/zapekane-halusky-so-syrom-a-slaninou)**

Pre väčšinu klasických „jedákov“ je svet so slaninou krajší alebo aspoň chutnejší. **Konzumáciou slaniny sa vytvára totiž chuťový kokteil, ktorý obsahuje takzvanú piatu chuť Umami.** Toto slovo pochádza z japončiny a znamená „esenciu lahodnosti“. Je to jemná, ale dlhotrvajúca chuť a asi aj preto ju mnohí majú tak radi. Aj keď to zrejme nebude jediné tajomstvo, ktoré sa skrýva za úspechom slaniny.

Nie je slanina ako slanina: Oravská, anglická, talianska či španielska – v čom sa líšia a v čom sú podobné?

**Halloween je sviatok, ktorý je obľúbený po celom svete a postupne si svoje miesto nachádza aj na našom území. Nadšené deti sa istotne radi oblečú do kostýmov obľúbených postavičiek a s radosťou si vychutnajú sladkú nádielku drobných sladkostí. Ak ste sa rozhodli, že svojim drobcom pripravíte domácu oslavu plnú magických dobrôt, určite sa vám zíde inšpirácia na niekoľko hravých pochúťok pre spokojné brušká a rozžiarené očká.**
 
## Chutný a strašidelný Halloween

Pre deti je základom tohto sviatku, dostať čo najviac sladkostí s halloweenskou tematikou. Krvavé oči, pavúčie siete, netopiere, múmie, porezané prsty i hrkajúce kostry dokonale zosobňujú skutočný štýl tohto sviatku. **Mnohé z týchto nápadov dokážete vytvoriť aj doma a použiť ich ako ozdobu na tradičné jedlá, ktoré tak získajú sviatočný šat.** Stačí zapojiť trochu fantázie a kreativity a ideálne je, ak pozvete aj deti, aby vám pomáhali. Budú mať dobrý pocit z toho, čo vytvorili a naučia sa celý proces prípravy konkrétneho receptu.

Možno Halloween považujete za americký sviatok, i keď asi ste už počuli, že pochádza z Európy. Jeho história siaha až k dávnym keltským dobám a oslavám sviatku Samhain. **Keď sa začalo šíriť kresťanstvo, tento sviatok sa premenil na sviatok Všetkých svätých a z neho sa postupne transformoval moderný Halloween.** V minulosti sa verilo, že počas tejto noci sa otvárajú brány a prepája sa svet mŕtvych so svetom živých. Aj preto sa používali vyrezávané tekvice (pôvodne sa používala kvaka alebo červená repa) so sviečkou ako lampy, ktoré vítali mŕtve duše.

**Medzi typické halloweenske jedlá, ktoré sa konzumujú po celom svete patria rôzne tekvicové koláče, karamelové jablká alebo takzvaný soul cake,** ktorý vonia koreninami a v minulosti ho rozdávali chudobným na oplátku za modlitby za zosnulých. Predpokladá sa, že z tejto tradície pochádza aj zvyk a rituál nosenia kostýmov a obchádzanie dvier susedov a pýtanie si sladkostí.

Na oslavu si môžete niekoľko tekvičiek pripraviť aj vy a použiť ich ako dekoráciu. Bola by však škoda, ak by ste tekvicu nevyužili aj v kuchyni pri príprave chutného jedla. Okrem sladkých dobrôt, deťom pripravte aj **[tekvicovú polievku s jablkami](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/tekvicova-polievka-s-jablkami)**, ktorá ich zasýti a dodá im dostatok energie na vymýšľanie nových bláznovstiev. Pôvodný recept je trochu ostrejší, ale ak vynecháte chilli papričku a zjemníte polievku smotanou na varenie a kokosovým mlieko, ulahodíte aj ich vyberavým chúťkam.

## Strašidelne dobré maškrty pre mlsné jazýčky

Na Halloween sa hodí sladké aj slané, ale zamerali sme sa práve na sladké dobroty, ktoré potešia najmä najmenších. Pri ich pečení sa môžete skutočne zabaviť a vyskúšať decentné alebo bláznivejšie dekorovanie.

![halloweensky nepečený pavúčí cheesecake ](https://api.varimespolu.sk/uploads/VSSK_11112_13_B_25208_676ecf16f4.jpg)

### 🎃 Halloweenski tekvicoví duchovia

Sladký duchársky recept je skutočne jednoduchý, využíva sezónnu tekvicu a svoj úspech stavia najmä na výslednej prezentácii. Budete potrebovať tekvicové pyré, ktoré povaríte s práškovým pudingom a hotový krém ozdobíte pevnou šľahačkou. Na záver dotvoríte oči z marcipánu alebo fondánu a pútavý sladký dezert môžete okamžite podávať.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/halloweenski-tekvicovi-duchovia)**

### 🎃 Halloweensky nepečený pavúčí cheesecake

Určite pripravte deň vopred, pretože potrebuje niekoľko hodín v chladničke, aby si dokonale udržal svoj tvar. Základ tvorí kakaová sušienková vrstva s maslom, naplnená smotanovo-ricottovým krémom. Na povrchu nechýba cukrová poleva zafarbená na čierno a vlastnoručne vyformovaný pavúk, ktorý môže byť tak desivý, ako budete chcieť.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/halloweensky-nepeceny-pavuci-cheesecake)**

### 🎃 Halloweenske orieškové muffiny

Zaujmú vás na prvý pohľad, pretože pôsobia neodolateľne a zároveň elektrizujúco. Sú dôkazom toho, že aj jednoduché a mäkké orieškové cesto môže byť základom sladkého a tekvicového dezertu. Síce ide o tekvice vykrojené z marcipánovej hmoty, ale o to sú sladšie a vhodné nielen na Halloween, ale aj na akúkoľvek jesennú oslavu.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/hallowenske-orieskove-muffiny)**

**Pripravte si dobroty, ktoré nepotrebujú kostým, aby zažiarili – stačí trocha fantázie a pár jednoduchých surovín. Vďaka našim receptom si doma vyčarujete úsmevy aj bez zaklínadiel. Tak čo, pustíte sa do pečenia, ktoré je strašidelne dobré? Hravé, sladké a s kúzelnou temnotou. Tieto tri jednoduché halloweenske dobroty zmiznú z tanierov rýchlejšie než stihnete povedať _„Boo!“_**

Strašidelne dobré halloweenske recepty: Ste pripravení na sladkú štipku kúzla vo vašej kuchyni?

**Predstavte si vôňu čerstvo pečených gaštanov? Už cítite to teplo a skvelú chuť? Pečené gaštany a gaštanové recepty patria k chladnému počasiu ako zmrzlina k letu. Dnes ich považujeme za obyčajnú potravinu, ktorú si môžeme dopriať v mnohých podobách. V minulosti však boli aj vítanou alternatívou v časoch, keď bola pšeničná múka ekonomicky nedostupná. Ak sa chcete dozvedieť viac z ich histórie a spoznať niekoľko zaujímavých receptov, pustite sa do čítania.**
 
## Pôvod a história gaštanových plodov

Gaštany pochádzajú z Južnej Európy a Malej Ázie a pestujú sa už tisíce rokov. Viete, že Rimania boli medzi prvými, ktorí ich pražili a vychutnávali si ich nezameniteľnú chuť? V ich strave boli pevnou súčasťou aj pre jednoduchosť transportu, dlhú trvácnosť a pre množstvo benefitov, ktoré boli potrebné počas tuhých zím. **V stredoveku sa už popularita gaštanov šírila po celej Európe a stali sa dôležitým zdrojom potravy pre vidiecke komunity.** V regiónoch a obdobiach, kedy bol nedostatok pšenice, sa mleli gaštany a pridávali so do jedál tak, ako pšeničná múka.

**Gaštany si spájame s jeseňou a predvianočným obdobím. Ich puto vzniklo počas viktoriánskej éry, kedy sa stali obľúbeným pouličným jedlom v Londýne a v Paríži.** Predajné stánky ponúkali potrebné teplo a pohodlie počas chladných dní a večerov a gaštany sa tak stali nielen obľúbenou pochúťkou, ale symbolom štedrosti a dobrej vôle. Pri ohni sa stretávali celé rodiny, aby opekali gaštany, rozprávali si príbehy a postupne z toho vznikla súčasť vzácnych vianočných zvykov.

**Aj dnes tradícia pečených gaštanov prekvitá po celom svete.** Od rušných ulíc New Yorku až po očarujúce uličky vianočných trhov v Nemecku ľudí priťahuje lákavá vôňa a skvelá chuť. Pochutnávajú si na nich ľudia všetkých vekových kategórií a z rôznych krajín sveta. Každý má svoje vlastné tradície a zvyky, ktoré sa s nimi spájajú. 

## Dôvody, prečo konzumovať gaštany

Sú lahodné a bohaté na dôležité výživné látky. V kulinárskom zmysle sú to orechy, aj keď botanicky patria do rovnakej čeľade ako duby a buky. **Obsahujú však škroby, ktoré je treba rozložiť tepelnou úpravou, a preto sa nedajú konzumovať surové.** Sú bohaté na draslík, horčík a železo, obsahujú významné množstvo sacharidov, bielkovín, vlákniny a vitamínov B, C a E. V porovnaní s väčšinou ostatných orechov obsahujú menej kalórií, pretože majú nízky obsah tukov. Majú aj vyšší obsah uhľohydrátov a hrdia sa širokou škálou antioxidantov, ktoré sú dôležité pre zdravie.

1. **Obsiahnutý luteín a zeaxantín** sa hromadia v sietniciach očí a chránia ich pred poškodením modrým svetlom.
2. Ako **dobrý zdroj draslíka** pomáhajú udržiavať srdce zdravé a regulujú krvný tlak.
3. **Vysoký obsah vlákniny** pomáha udržiavať črevá zdravé a zlepšuje kontrolu hladiny cukru v krvi.
4. Pomáhajú **udržať pocit plnosti** na dlhší čas.
5. Podporujú **znižovanie chronického zápalového procesu.**
6. Potenciálne **potláčajú rast rakovinových buniek**, napríklad pri rakovine prostaty, prsníka a hrubého čreva.
7. Udržujú **mozog zdravý** a zlepšujú jeho funkcie.

## Gaštanové slávnosti doma na tanieri

Istotne si pamätáte, ako ste v detstve zberali gaštany v parkoch a vyrábali z nich rôzne postavičky. Presne na to boli aj určené, pretože nie sú jedlé, ale ide zväčša o pagaštan konský. Jedlé gaštany kúpite v obchode alebo na trhu a vyberajte pevné, tvrdé plody bez náznaku plesní. Gaštany sú univerzálne využiteľné, môžete si z nich pripraviť slané aj sladké jedlá, ktoré vám pripravia množstvo gastro zážitkov.

### 🟡 Talianske gaštanové rizoto

Dokonale reprezentuje jednoduchú taliansku kuchyňu, ktorá dokáže aj z mála vyčarovať päťhviezdičkovú delikatesu. Vhodná ryža robí s rizotom divy, a preto použite typ arborio alebo carnaroli, ktoré majú vysokú schopnosť absorbovať tekutiny. K tomu už len pridajte zeleninový vývar, biele víno, šalotku, maslo, olivový olej, čerstvý tymián, parmezán, soľ a kúsky varených gaštanov. Možno sa vám to zdá neobyčajné, ale stojí to za vyskúšanie.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/talianske-gastanove-rizoto)**

### 🟡 Gaštanový koláč s bezé

Ak ste zvyknutí gaštany predsa len konzumovať skôr na sladko, tento koláč bude neodolateľným lákadlom. Stačí, že ho raz ochutnáte a už žiadna jesenná oslava narodenín či menín sa bez neho nezaobíde. Neskutočne chutný zákusok tvorí kakaové cesto s maslom, plnku zasa gaštanové pyré s kyslou smotanou a  na povrchu sa vynímajú jemné pusinky z bielkového snehu. Gaštanové pyré môžete použiť aj kupované, ale ak si chcete dať extra záležať, vyrobte si svoje vlastné. Chuť bude o poznanie výraznejšia.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/gastanovy-kolac-s-beze)**

### 🟡 Domáca gaštanová nutella

Na záver sme si nechali tip na niečo skutočne špeciálne. Nebudeme klamať, bez poctivej práce rúk to nepôjde. Najskôr bude potrebné gaštany upiecť, potom nakrájať na kúsky, povariť spolu s mliekom a rozmixovať s vodou. Opäť povariť, osladiť, pridať vanilkovú dreň a nakoniec aj na kúsky  nalámanú čokoládu. Takto si pripravíte 4 poháriky. Ale nátierka je tak chutná, že ani sa nenazdáte a budete chcieť pripraviť ďalšiu dávku.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/domaca-gastanova-nutella)**

Aj bežné jesenné suroviny dokážu v kuchyni zažiariť ako hviezdy. Stačí im dopriať pár drobných úprav, trochu kreativity a správnu náladu pri varení. **Nebojte sa preto experimentovať ani s gaštanmi a premeňte ktorýkoľvek obyčajný večer na svieži jesenný zážitok.** Pretože hoci jeseň prichádza spolu s ochladením, vo vašej kuchyni môže stále prebývať teplo, vôňa a chuť domova.

Jeseň bez gaštanov? Len to nie, veď dokážu premeniť aj obyčajné jedlo na sviatočný zážitok!

**Hubárčenie je seriózne hobby, ktoré s obľubou praktizujú mnohí Slováci. Veď kráčať domov z lesa a v rukách niesť košíky plné húb je vcelku skvelý pocit. Nie je ani prekvapením, že vôňa čerstvo nazbieraných húb k jeseni patrí rovnako ako farebné lístie. Aby to celé nevyznelo len tak romanticky, je jasné, že každá chyba a omyl môžu byť pri zbere húb veľmi nebezpečné až fatálne. Kto však huby dobre pozná, vie, aké poklady skrývajú jeho obľúbené miesta. Ak milujete huby, určite sa radi necháte inšpirovať novými zaujímavými receptami – od lahodnej krémovej polievky až po nátierku, ktorá zmizne zo stola skôr, než ju stihnete natrieť na ďalší kúsok čerstvého chleba.**  
 
## Fascinujúci hubový svet

Huby voňajú jeseňou a ponúkajú veľa možností, ako z nich pripraviť sýte aj ľahšie jedlá. Veľa ľudí považuje za vrchol odvahy priniesť si domov vaničku šampiňónov zo supermarketu. Kto huby nepozná, musí sa spoľahnúť na dobrých priateľov a rodinu alebo si ich kúpiť na overenom mieste. Jedno je isté. K hubám sa mimoriadne hodí smotana, víno, bylinky i syr. A aj z takto jednoduchej kombinácie dokážete vykúzliť viacero jedál, pri ktorých chuť húb vynikne v plnej kráse.

**Skôr než si hubové jedlá naservírujete na tanier, mali by ste poznať niekoľko zaujímavostí z ich sveta. Mnohé vás skutočne prekvapia:**

**1. Huby nie sú rastliny, ale ani zvieratá.** Tvoria svoju samostatnú ríšu Eumycota, pretože sú to vlastne živé organizmy fungujúce na základe rozkladu organických látok.

**2. Huby sú najväčším živým tvorom na Zemi.** Existuje druh medovej huby (lat. Armillaria solidipes), ktorá sa tiahne cez Blue Mountains v štáte Oregon (USA) a na území dlhom 5,6 kilometra sa tiahne hlboko v pôde a vytvára súvislý porast.

**3. Huby dokážu svietiť v tme.** Existuje približne 80 rôznych druhov bioluminiscenčných húb, ktoré využívajú luciferíny (zlúčeniny vyžarujúce svetlo) a tým priťahujú hmyz. Ten potom využívajú na rozširovanie svojich spórov a rozširovanie sa na nové územia.

**4. Huby nie sú vhodné pre vegánov.** Týka sa to druhu hlivy ustricovej, ktorá je mimoriadne obľúbená, ale uvoľňuje jedinečnú chemickú látku, ktorá priťahuje škrkavky. Keď ich nalákajú, chytia ich a už ich nestrávia. No povedzte, vedeli ste o tom?

**5. Huby pomáhajú stromom komunikovať medzi sebou.** Existujú mykorízne huby, ktoré vytvárajú symbiotické vzťahy s hostiteľskými stromami a rastlinami. Huby interagujú s koreňmi rastlín, poskytujú im živiny a na oplátku dostávajú jednoduché cukry.

## Tradičné aj netradičné hubové jedlá

Vybrali sme niekoľko receptov, v ktorých v plnej kráse vynikne chuť húb. Niektoré sú skôr tradičné a vhodné na obed či večeru, niektoré vás zasa prekvapia netradičnými spojeniami ingrediencií a lákavými výsledkami. Nechajte sa inšpirovať.

### 🟡 Maďarská krémová hubová polievka

Je to jednoduchá a nenáročná polievka, ale je to vlastne jej výhodou. Uvaríte ju za 40 minút a jej hrejivá a výdatná chuť vás nabije energiou, aj po veľmi náročnom dni. Čiže okrem obeda, ju pokojne môžete podávať aj na večeru, napríklad s kúskom pečiva. Lahodná a krémová konzistencia pôsobí ako pohladenie jazyka a chuťových pohárikov. Na jej prípravu využijete rôzne druhy húb, napríklad kuriatka, shiitake či hlivu a vždy tak môžete mať novú a originálnu verziu. Zakaždým ju môžete premeniť na lahodnú delikatesu, o ktorú sa budete deliť len veľmi ťažko.

 🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/madarska-hubova-kremova-polievka)**

### 🟡 Voňavé hubové rizoto s rozmarínom

Rizoto je klasika a stávka na istotu v mnohých rodinách. Každý si ho môže pripraviť tak ako mu najviac chutí a môže si do neho pridať aj zvyšky, ktoré treba spotrebovať. Toto rizoto je perfektnou jesennou verziou, ktoré vonia hubami naozaj do diaľky. Skvelú spoločnosť im robí víno, bylinky a parmezán a všetky použité ingrediencie sú dôkazom, že aj z minima sa dá vyčarovať maximum. Maximum chutí, vôní a gastro zážitkov.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/vonave-hubove-rizoto-s-rozmarinom)**

### 🟡 Hubová omáčka s hovädzím mäsom

Kto má rád klasické chute a poctivú domácu kuchyňu, ten si toto jedlo obľúbi okamžite. K lahodnej a hustej hubovej omáčke sa podávajú napríklad zemiakové špecle. Príprava síce nepatrí k najrýchlejším, ale ak chcete mať hovädzie tak mäkké, že sa bude rozpadávať, musíte si počkať. Medzitým pripravíte omáčku a dochutíte ju čerstvými bylinkami.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/hubova-omacka-s-hovaedzim-maesom)**

### 🟡 Hubová omáčka s kuracím mäsom v jednom pekáčiku
 
Plná chuť a jednoduchá príprava si vás získajú okamžite. Všetky recepty, ktoré sa pripravujú v jednej nádobe a pri ktorých sa nezašpiní veľa riadu, uvítajú najmä gazdinky. Najskôr omáčku povaríte a potom ju prilejete ku stehnám a zapečiete. Je to nenáročné a voňavé jedlo. O kuracie stehná sa väčšinou doma „strhne bitka“, no a v tejto podobe bude ešte náročnejšie, uchmatnúť si ten naj kúsok. 

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/hubova-omacka-s-kuracim-maesom-v-jednom-pekaciku)**

### 🟡 Zapečené francúzske zemiaky s hubami
 
Je dosť možné, že francúzske zemiaky sa vám ocitnú na tanieri asi často. Predpokladáme však, že takúto verziu ste asi ešte neochutnali. S čerstvými hubami, mrazeným hráškom, údenou bravčovou krkovičkou, cibuľou a cesnakom spája všetko, čo vytvára skvelú chuť tohto receptu. Výsledok je sýty a presvedčí aj najväčších konzervatívcov, že je čas na zmenu chutí. 

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/zapecene-francuzske-zemiaky-s-hubami)**

### 🟡 Oškvarková nátierka s hubami

Raňajky aj večeru môžete vybaviť touto originálnou a netradičnou nátierkou. Oškvarková nátierka s hubami kombinuje vajíčka uvarené na tvrdo, s nakladanými lesnými hubami, bravčovými oškvarkami a mäkkým tvarohom do nátierky s hrubšou štruktúrou a skvelou a výraznou chuťou. Vyskúšate?

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/oskvarkova-natierka-s-hubami)**

**Huby majú svoje nezameniteľné čaro – vo vôni, v chuti aj v spomienkach na jesenné prechádzky lesom.** Či už ich máte najradšej v polievke, omáčke alebo nátierke, jedno je isté – s každým sústom sa vracia atmosféra jesene, ktorú mnohí tak milujeme. Nuž, teda dobrú chuť! 




Najchutnejšie hubové jedlá jesene: Od krémovej polievky po nátierku, ktorá zmizne zo stola

Jesenná harmónia sa neprejavuje len v prírode, ale aj na tanieri. V prírode nastupujú hnedé, červené, oranžové a žlté odtiene a práve tie sa nám vo väčšej miere dostávajú do typických jesenných pokrmov. Oranžová tekvica, hnedé huby alebo červené jabĺčka sú hitom tejto sezóny. Vybrali sme pre vás tri recepty, ktoré dokonale vystihujú jesenné obdobie.

## 1. Tekvica vo všetkých podobách

V minulosti bola známa najmä biela tekvica, ktorá často končila predovšetkým v prívarkoch. **Dnes medzi najobľúbenejšie druhy patrí hokkaido tekvica, ktorá je charakteristická výraznou oranžovou farbou, intenzívnou a nasládlou dužinou a ktorá má univerzálne využitie.** Hokkaido je prirodzene nízkokalorické a obsahuje viac ako 90 % vody či dostatok vlákniny, a preto je vhodná aj pri redukčnej diéte.

Doprajte si preto [krémový demikát s vôňou hokkaido tekvice](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/kremovy-demikat-s-vonou-hokkaido-tekvice), ktorý kombinuje tradičný recept s modernou surovinou. **Keďže ide o demikát, nemusíte sa obávať, že prídete o chuť bryndze.** Práve naopak, tú vynikajúco doplní dužina z tekvice a chrumkavé kocky opečenej slaninky. A nezabudnite, že šupka hokkaida sa nelúpe, je v nej veľa vitamínov a o tie predsa nechceme prísť.

## 2. Huby vedia prekvapiť

Vrátili ste sa z prechádzky s plným košíkom húb? Najlepšie bude, ak si z nich hneď pripravíte chutnú dobrotu. Huby sú skutočne univerzálne a dajú sa variť, dusiť, smažiť či zapekať. **Vynikajúco sa kombinujú s vajcami, ale aj s rôznymi druhmi syra.** A keď vám z nich ostane, vysušte ich do zásoby, budú sa hodiť do vianočnej kapustnice. Zatiaľ si však môžete pripraviť chutné a voňavé [hubové rizoto s rozmarínom](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/vonave-hubove-rizoto-s-rozmarinom). Je dôkazom toho, že aj s minimálnou námahou môžno uvariť jedlo ako z vychytenej reštaurácie.

## 3. Jablkové mámenie

Bolo by neférové, keby sme tvrdili, že iba jablká sú jesenným ovocím. Hrušky, slivky i hrozno si túto pozíciu zaslúžia tiež. Ale kto by nemal rád klasické jablkové koláče a dezerty? Niektoré odrody sú sladšie, iné kyslejšie, niektoré zas šťavnaté a iné múčne. **Každé sa hodia na iné spracovanie a uskladnenie, ale nič nepokazíte, ak si vyberiete sladší a aromatickejší druh a pripravíte z neho** [jablkový tarte tatin](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/jablkovy-tarte-tatin). Tento francúzsky dezert vznikol vďaku stresu a nepozornosti, pri ktorej do formy najskôr putovali jablká a až potom cesto, ale vznikla z toho svetová lahôdka.

## Keď jeseň rozvonia kuchyňu

Typicky jesenné potraviny ako tekvica, lesné huby či šťavnaté jablká nám pripomínajú, že aj každodenné jedlo môže byť poetické. S týmito tromi ingredienciami v kuchyni dokážeme zostať verní sezóne, aj využívať lokálne plody a v každom súste pocítiť teplo domova. **Ani počas jesene sa pri varení nebojte trochu experimentovať. Pridajte obľúbené koreniny, bylinky alebo štipku kreativity a nechajte suroviny rozkvitnúť v nových kombináciách.** Jesenné obdobie nám pri varení ponúka množstvo originálnych možností, ktoré stačí len správne využiť. Veríme, že aj tieto naše 3 tipy vám poslúžia ako chutná inšpirácia a vaša kuchyňa sa počas varenia stane miestom radosti a chuti.

Top 3 suroviny jesenných pokrmov: Bez nich si nevieme predstaviť obľúbené jedlá

**Ružová, ovocná a nezameniteľná. Presne taká je ruby čokoláda, ktorá si v priebehu niekoľkých rokov získala titul najväčieho objavu vo svete sladkostí. Fascinuje svojou farbou, ktorá vzniká celkom prirodzene. Chuťou pripomína bobuľové ovocie a niet divu, že sa takmer okamžite stala hviezdou moderných cukrární a food stylingu. Čo presne ruby čokoláda je, ako vzniká a prečo sa ju oplatí zaradiť do dezertov?**

## Čo je ruby čokoláda?

Po horkej, mliečnej a bielej je ruby čokoláda štvrtým druhom čokolády. Objavila ju švajčiarska čokolatierska spoločnosť Barry Callebaut v roku 2017 a odvtedy si získava srdcia milovníkov sladkého aj profesionálnych cukrárov. Jej prirodzene ružový odtieň, bez pridania umelých farbív a aróm, pochádza zo špeciálnych ruby kakaových bôbov.

## Ako sa vyrába?

Ruby bôby pochádzajú zo špeciálnej odrody kakaových bôbov **_„Ruby cocoa“_** rastúcich najmä v Brazílii, Ekvádore a na Pobreží Slonoviny. Ich spracovanie je založené na špeciálnej fermentácii a šetrnom pražení, ktoré zachováva typickú farbu aj ovocný chuťový profil.

## Čím je výnimočná?

1. **Farbou:** prirodzene ružová bez prísad
2. **Chuťou:** ovocná, svieža, jemne kyslastá
3. **Estetikou:** robí z každého dezertu vizuálne umelecké dielo
4. **Trendovosťou:** stala sa „novým šampanským“ v cukrárskom svete

## Ako ju používať?

Ruby čokoláda nie je len pastvou pre oči, ale aj univerzálnou ingredienciou, ktorá sa dá zakomponovať do najrôznejších dezertov. **Vďaka jemne ovocnej chuti a sviežemu tónu prináša do sladkých receptov ľahkosť a originalitu.** Hodí sa na každodenné pečenie, no zároveň dokáže povýšiť aj tie najsofistikovanejšie dezerty na moderný kulinársky zážitok. 

**Ruby čokoláda sa ideálne hodí do:**

- elegantných tort a mousse dezertov,
- polevy na cheesecaky,
- praliniek či tabuliek,
- kombinácie s bobuľovým ovocím (maliny, čierne ríbezle, jahody),
- moderného food stylingu v reštauračných dezertoch.

## 5 zaujímavostí o ruby čokoláde

Ruby čokoláda nie je len vizuálnym a chuťovým zážitkom. Je tiež plná zaujímavých faktov, ktoré z nej robia výnimočný objav v cukrárskom svete. Od histórie jej vzniku až po unikátne vlastnosti kakaových bôbov, každý detail ukazuje, prečo sa ruby čokoláda stala hitom medzi profesionálmi aj domácimi nadšencami. 

1. **Trvalo 13 rokov vývoja,** kým bola ruby čokoláda predstavená svetu – Barry Callebaut ju oficiálne uviedol v roku 2017 v Šanghaji.
2. **Nie je sladká ako biela čokoláda** – práve naopak, jej kyselkavé ovocné tóny sú bližšie k malinám či ríbezliam.
3. **Ružová farba je prirodzená,** pochádza z pigmentov obsiahnutých v ruby kakaových bôboch – žiadne farbivá ani prísady.
4. **Je považovaná za „štvrtú čokoládu“,** čím sa stala historickým míľnikom – podobne veľký objav nastal naposledy pri uvedení bielej čokolády v 30. rokoch minulého storočia.
5. **Mala premiéru v Ázii,** pretože práve tam sú konzumenti najotvorenejší k novým chuťovým zážitkom a trendom.

![Éclair s čiernymi ríbezľami a ruby čokoládou](https://api.varimespolu.sk/uploads/eclair_s_ciernymi_ribezlami_a_ruby_cokoladou_c34ba26c4b.jpg)

## Náš receptový tip: Éclair s čiernymi ríbezľami a ruby čokoládou

Francúzska klasika vo sviežom šate. Nadýchané éclairs sa plnia ríbezľovým krémom a polievajú ruby čokoládou. Výsledok? Dezert, ktorý je taký krásny, že ho budete chcieť najskôr odfotiť a až potom ochutnať.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/eclair-s-ciernymi-ribezlami-a-ruby-cokoladou)**

## Ako pracovať s ruby čokoládou na profi úrovni?

Práca s ruby čokoládou na úrovni profesionálnych cukrárov je trochu iná než pri klasickej horkej či mliečnej čokoláde. **Aby vynikla naplno, jej jedinečná farba a chuť si vyžadujú citlivé spracovanie aj premyslené kombinácie.** Pre šéfcukrárov a foodstylistov je to ingrediencia, ktorá ponúka priestor pre kreativitu, experimenty a nezabudnuteľný vizuálny efekt na tanieri.
 
- **Vyskúšajte food pairing.** Ruby čokoláda má ovocný profil, preto sa dokonale spája s bobuľami (čierne ríbezle, čučoriedky, maliny) či citrusmi. Skvele funguje aj s pistáciami alebo mandľami.
- **Pohrajte sa s textúrou.** Kombinujte ju s krémovými zložkami (napr. mousse, panna cotta) a kontrastne chrumkavými prvkami (napr. sušienkový základ, karamelizované oriešky).
- **Zvýšte atraktivitu s food plating.** Ruby čokoládu využite nielen chuťovo, ale aj vizuálne. Jej ružový odtieň krásne kontrastuje na bielom porceláne či v kombinácii so zlatou dekoráciou.
- **Používajte rôzne techniky.** Okrem roztápania a temperovania skúste aj ruby ganache, ruby glazúru alebo mikronástreky pre moderný vzhľad dezertov.

## Prečo podľahnúť kúzlu ruby čokolády?

Ruby čokoláda priniesla do sveta dezertov nový rozmer – nielen chuťový, ale aj vizuálny. Jej prirodzene ružový odtieň a svieža ovocná aróma robia z každého koláčika či torty malé umelecké dielko. Či už ju použijete doma alebo sa inšpirujete profesionálnou cukrárskou scénou, ruby čokoláda je surovina, ktorá dokáže očariť na prvý pohľad aj na prvý kúsok. 

Čím je ruby čokoláda výnimočná a ako ju využiť? Spoznajte ružový trend vo svete dezertov

**Pripraviť rýchlu večeru býva niekedy otázkou prežitia aj pokoja a dobrej nálady v rodine. Nie je nič horšie, ako keď hladné pohľady smerujú k vám, ale obsah chladničky pôsobí ako hádanka bez riešenia. V takých chvíľach je dobré mať po ruke recepty, ktoré zachránia večer bez zbytočného stresu a my vám s tým radi pomôžeme. Pripravili sme výber jednoduchých a chutných receptov, s ktorými ušetríte čas, udržíte dobrú náladu v rodine a všetci si ich radi vychutnajú.** 

## Rýchla večera môže chutiť a vyzerať luxusne

Rýchla večera môže, ale nemusí nevyhnutne znamenať vrecko uvarených cestovín s nejakou omáčkou. Aj keď cestoviny sú práve tou surovinou, ktorú môžete pripraviť na niekoľko spôsobov a nikdy sa vám nezunujú. Možností je veľa a mnohé sú hotové skôr, ako by k vám domov prišlo jedlo z donášky. Takže už žiadne zúfalé a nekonečné premýšľanie, stavte na overené chute a potešíte celú rodinu. Máme 5 tipov na večeru pre každý deň pracovného týždňa.

### 🟡 PONDELOK: Zapečená ryža s kuracím mäsom a zeleninou
 
Prvý deň pracovného týždňa je náročný pre všetkých. Aj pre deti v škole a aj pre pracujúcich rodičov. S prípravou aj pečením je táto večera hotová do jednej hodiny, ale ak si deň vopred orestujete mäso na panvici a uvaríte si ryžu, ušetríte niekoľko podstatných minút. Oceníte najmä to, že keď už budete mať všetky suroviny premiešané a pripravené v zapekacej nádobe, počas zapekania sa môžete venovať aj iným potrebným činnostiam, napríklad pomôcť deťom s prípravou do školy.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/zapecena-ryza-s-kuracim-maesom-a-zeleninou)**

### 🟡 UTOROK: Cestoviny zapečené s tuniakom

Toto je recept, s ktorým si nemusíte dlho lámať hlavu. Je jednoduchý, rýchly a zvládnete ho pripraviť aj pri obmedzených potravinovýcu zásobách. Možno budete musieť experimentovať, ale v podstate nie je na nich čo pokaziť. Mäso z tuniaka je nízkokalorické, obsahuje vitamíny A, B a D, ale aj železo, vápnik, draslí, selén, jód a samozrejme dôležité omega mastné kyseliny. Takže sa oplatí mať v zásobe aspoň niekoľko konzerv.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/cestoviny-zapecene-s-tuniakom)**

### 🟡 STREDA: Sedliacke zemiaky

Keď nemáte chuť a čas na zložité varenie a nákladné recepty, vyskúšajte recept z tradičných a dostupných surovín. Zemiaky, klobása, slanina, cibuľa a kyslá kapusta tvoria základ skutočne sýteho jedla. Na druhej strane, stačí aj menšia porcia a hlad dokonale zaženie. V strede týždňa sa hodí výdatnejšie jedlo, ktoré nikdy nesklame.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/sedliacke-zemiaky)**

### 🟡 ŠTVRTOK: Pizza z panvice

Pizzu milujú azda všetci. Každý má rád svoju obľúbenú príchuť, a preto sa v jedálničku objavuje celkom často. Niekedy však nie je čas na miesenie, kysnutie a opätovné pmremiešanie cesta. Ideálna možnosť je pripraviť ju na panvici. Z jemného cesta, ktoré nepotrebuje droždie a ktoré môžete ozdobiť kečupom, šunkou, syrom, kukuricou, špenátom, artičokmi, kapari alebo čímkoľvek, čo máte radi. Nezvyčajná a originálna príprava nezaberie viac ako 20 minút.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/pizza-z-panvice)**

### 🟡 PIATOK: Vege burger s červenou repou

Burger s mäsovou plackou, syrom, slaninou, kyslou uhorkou, omáčkou, majonézou a čímkoľvek iným klasicky používaným nie je ničím originálny. To je fakt. Vegetariánska verzia je však zdravším protipólom tradičného burgra à la fast food a možno to bude vaša prvá skúsenosť s jedlom tohto typu, ale nenechajte sa odradiť predsudkami. Placky z červenej repy, podávané na avokádovom dresingu a s pečenými batatovými hranolkami zachutia celej rodine, len im dajte šancu.

🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/vege-burger-s-cervenou-repou)**

## Jednoduché večere sa varia bez stresu

Týchto päť tipov na päť dní v týždni vám dá potrebnú inšpiráciu. A ak by ste si chceli vybrať aj iné recepty alebo objaviť ďalšie nové nápady na večere pozrite si našu sekciu **[Večera](https://varimespolu.svetevity.sk/recepty?type=23&orderby=date.desc)**. Nájdete tam mäsité aj bezmäsité, tradičné i menej tradičné jedlá, ktoré môžete skúšať do sýtosti. Nemusíte sa báť zložitých postupov, veríme, že ich zvládnete pripraviť s prehľadom. Niekedy totiž stačí len pár surovín, štipka fantázie a večera je na stole skôr, než zaznie otázka: _Kedy už budeme jesť?_ 

Rýchle a jednoduché večere pre celú rodinu. Čo uvariť počas hektického pracovného týždňa?

**Vyhlásila vám záhrada cuketovú pohotovosť a vy sa tešíte sa z bohatej úrody? Alebo vám ju nosia susedia, ktorí už nevedia, čo s tými zelenými krásavicami robiť a majú jej dostatok aj na rozdávanie? Máme pre vás riešenie. Cuketa je nenáročná, lacná a neuveriteľne univerzálna zelenina.** 

Malý kuchynský zázrak zvládne chutné raňajky, obed, večeru aj sladké či slané prekvapenia. Môžete ju rozmixovať, upiecť, ugrilovať, zavariť, nastrúhať do koláča alebo ju pokojne zjesť len tak, čerstvú. Pripravili sme pre vás celodenné menu z cukety, ktoré je rýchle, jednoduché a šetrné k peňaženke. A ak vám ešte stále nejaké kúsky ostanú, v závere nájdete bonusové tipy, ako ich spracovať do zásoby.

## Cuketové denné menu: Od raňajok až po večeru

### 1. Raňajky: Cuketová nátierka s parmezánom

Ak si myslíte, že nátierky patria len vajíčkam alebo tvarohu, táto vás raz-dva vyvedie z omylu. Je lahodné krémová, jemná a plná chuti. Parmezán jej dodá šmrnc a cuketa krásne odľahčí deň už od rána. 

**Náš tip na rýchly štart dňa:** Urobte si rovno dvojnásobnú dávku – zajtra si za to poďakujete. 
🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/cuketova-natierka-s-parmezanom)**

### 2. Obedná polievka: Cuketovo-bazalková s cesnakovými krutónmi

Svieža, ľahká a pripravená už do pol hodiny. Bazalka jej dodá letný šmrnc a cesnakové krutóny tú správnu chrumkavú iskru. Perfektný obed, keď je vonku cez obed ešte horúco. 

**Vedeli ste, že…** Cuketa je prirodzene jemne sladkastá, takže v polievkach nemusíte pridávať ani štipku cukru. Príroda sa už postarala. 
🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/cuketovo-bazalkova-polievka-s-cesnakovymi-krutonmi)**

### 3. Hlavný chod: Špagety s cuketou a pancettou

To je talianska klasika v letnom šate! Jemne opečená cuketa, voňavá pancetta, cesnak a cestoviny  jednoduché, rýchle, geniálne. Pripravíte ich skôr, než stihnete povedať _„al dente“_. 

**Mini trik:** Ak chcete ľahšiu verziu, pancettu vynechajte a pridajte čerstvé cherry paradajky. Chutí to fantasticky!
🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/spagety-s-cuketou-a-pancettou)**

### 4. Večera: Cuketové lečo s volskými okami

Lečo pozná každý. Ak doň ale pridáte cuketu, posuniete ho na nový level. Ľahké, šťavnaté a ideálne na rýchlu večeru. Navyše je to jedlo, ktoré nikdy neomrzí a kedykoľvek vám nostalgicky pripomenie leto. 

**Malá inšpirácia:** Podávajte s čerstvým chlebom a kockou masla, je to čistá letná nostalgia na tanieri.
🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/cuketove-leco-s-volskymi-okami)**

### 5. Malá chuťovka k TV: Galetky s paradajkami a cuketou

Keď večer vypnete hlavu, preladíte sa na relax, zapnete seriál a príde chuť na niečo malé a slané, tieto galetky sú trefa do čierneho. Kombinácia paradajok a cukety je dokonalá, jemné cesto sa len rozplýva na jazyku. 

**Tip na dokonalý večer:** Galetky do ruky, cuketový džem na tanier a filmový maratón môže začať.
🔗 **[Pozrieť recept](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/galetky-s-paradajkami-a-cuketou)**

![cuketové čatní v pohároch](https://api.varimespolu.sk/uploads/cuketove_catni_195751cf86.jpg)

## Čo ešte robiť s cuketou? Zásoby na zimu a netradičné recepty

Ak máte pocit, že cuketa v záhrade pribúda rýchlejšie, než ju stíhate jesť, skúste tieto tipy. Niektoré vás možno prekvapia:

   🔗 **[Cuketový tatarák](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/cuketovy-tatarak)** – skvelý na hrianky aj ako predjedlo.
   
   🔗 **[Cuketové čatní](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/cuketove-catni)** – voňavé, sladkokyslé a ideálne k syrom aj mäsu.
   
   🔗 **[Cuketový džem so zázvorom](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/cuketovy-dzem-so-zazvorom)** – áno, džem! Jemne pikantný a sladký zároveň.
   
   🔗 **[Zaváraná cuketa v kyslom náleve](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/zavarana-cuketa-v-kyslom-naleve)** – ideálna do šalátov alebo ako príloha.
   
   🔗 **[Farebné cuketové rezy v náleve](https://varimespolu.svetevity.sk/recept/farebne-cuketove-rezy-v-naleve)** – chutia skvelo a vyzerajú ešte lepšie.

## Prečo je cuketa skvelá pre zdravie?

Cuketa nie je len chutná a gastronomicky univerzálne využiteľná zelenina. Ak ju konzumujete pravidelne, má aj množstvo zdravotných benefitov:

**Má nízku kalorickú hodnotu.** Je ideálnou potravinou, ak si strážite líniu.

**Hydratuje telo.** Obsahuje až 95 % vody, takže vás výborne osvieži v horúčavách.

**Podporuje trávenie.**  Vďaka vláknine zlepšuje činnosť čriev a podporuje zdravú mikroflóru.

**Chráni srdce a cievy.** Má vysoký obsah draslíka a horčíka, ktoré pomáhajú regulovať krvný tlak.

**Je plná antioxidantov.** Obsahuje betakarotén a luteín, ktoré prospievajú očiam aj pokožke.

**Je ľahko stráviteľná.** Vhodná aj pre deti, seniorov či ľudí so žalúdočnými ťažkosťami.

## 4 zaujímavosti o cukete, ktoré ste možno netušili

1. **V kuchyni je ako chameleón** – zvládne slané aj sladké recepty, od polievok až po koláče.
2. **Cuketové kvety sú jedlá delikatesa** – v Taliansku ich plnia syrom a smažia.
3. **Pôvod cukety je v Mexiku** – v Európe sa objavila až v 19. storočí, dnes je však hitom leta.
4. **Najlepšie sú mladé cukety** – majú jemnejšiu štruktúru, menej semien a sladkastú chuť.

Ak vám cuketa ešte pred týždňom pripadala ako nenápadná zelenina, veríme, že dnes sa na ňu budete pozerať úplne inak. Či už si pripravíte rýchlu nátierku, letnú polievku, špagety alebo možno džem so zázvorom, jedno je isté – cuketa má tisíc tvárí a v kuchyni vás nikdy nesklame. A keď vás najbližšie niekto obdaruje ďalšou taškou zo záhrady, už to nebude dôvod na povzdych, ale na radosť. Nové chute jedál a kreatívne kuchynské experimenty potešia nielen vás, ale určite aj celú rodinu. Stačí si vybrať recept, pustiť sa do varenia a užívať si záver leta na tanieri.

Čo dobré si uvaríte?

Najnovšie recepty

Najobľúbenejšie

Obľúbené články